Antipasto tricolore

Preparazione

Tagliare un salamino tipo cacciatore a fette di circa ½ centimetro e delle fette di Galbanino dello stesso spessore e praticate nel centro di entrambi un piccolo forellino. Imburrate leggermente la punta di alcuni grissini, infilate prima il salame poi il Galbanino e rifinite con un’oliva gigante verde snocciolata. Appoggiate i grissini su di un piatto rotondo disponendoli come petali di una margherita e ponete nel mezzo un pomodoro privato dei semi ed ben asciutto e guarnite con qualche foglia di basilico.