Name: Tartine al salmone
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italian
Ingredients: 12 fette di pane per tramezzini senza crosta; 100 g di salmone; 40 g di Burro Santa Lucia Galbani; aneto; la scorza di 1 limone e 3 cucchiai del suo succo; un cipollotto di tropea; olio extra vergine d'oliva

Tartine al salmone

Ricetta creata da Galbani

Varianti

Se per stasera state cercando idee sfiziose per realizzare ricette veloci (ad esempio ricette di tartine per aperitivi e buffet, o ricette di antipasti da portare a tavola per deliziare i vostri ospiti, o se desiderate prendere il vostro lui o la vostra lei per la gola per un romantico San Valentino) e avete in programma un menù a base di pesce, potete preparare le tartine al salmone, ovvero un delizioso abbinamento di questo prelibato ingrediente di mare su una morbida fetta di pane.

Le tartine che vi abbiamo appena mostrato sono anche degli sfiziosi antipasti veloci per Capodanno e in generale per tutti i pranzi delle feste natalizie: semplici, stuzzicanti ma sempre molto raffinate. Inoltre, anche se avete in mente un menù a base di carne, potete realizzare lo stesso questa pietanza creando un classico mix tra mare e monti, ormai una moda nella gastronomia italiana.

Per variare la ricetta e creare un antipasto sfizioso perfetto per la cena di Natale, potete tagliare le fettine di salmone a striscioline e ottenere dal pane per tramezzini tanti dischi, tagliandolo con un coppa pasta circolare. Dopo averle spalmate con la crema al burro, potete usare le striscioline di salmone per decorare i dischi, come fossero tante palline di Natale. Con questa ricetta facile presenterete in tavola un piatto a tema, bello da vedere e pieno di gusto.

Siete nella pagina giusta anche se vi state chiedendo come preparare un antipasto buffet ideale anche per i bambini*. Divertitevi a comporre, con l’aiuto di semplici formine da dolci, delle creazioni con il pane, come per esempio stelle, orsacchiotti e farfalle. Questo espediente decorativo sarà un successo tra i bambini e una bella sorpresa per i più grandi.

Il sapore delle tartine varia in base agli ingredienti scelti. La versione più classica è quella con un leggero strato di burro e una fettina di salmone affumicato, ma potete provare anche le tartine al salmone e ricotta, salmone e mascarpone oppure quelle con mousse di salmone, un impasto cremoso preparato con salmone tagliato a fettine, robiola, panna e erba cipollina. Sono ottime anche quelle accompagnate con le salse (la salsa di soia con avocado e salmone affumicato o la salsa di uova e tonno. Questa può essere usata anche per condire un riso veloce).

*sopra i 3 anni

Scopri anche

Come Preparare un Buffet Come cucinare il salmone Come preparare salse per piatti di pesce

Curiosità

Se cercate altre idee per gli antipasti di Capodanno, esistono tante salse per antipasti e buffet che potete servire a centro tavola in piccoli recipienti, così che ogni ospite possa farcire la sua tartina come più gli piace.

Provate la salsa tonnata, il paté di prosciutto cotto o quello di olive, la salsa cocktail, l'hummus di ceci o di carciofi; per chi preferisce i sapori più delicati si consiglia una cremosa salsa allo yogurt (da aromatizzare all'aglio, alla paprica o al prezzemolo), chi invece ama i sapori insoliti apprezzerà la squisita guacamole messicana.