Cestini di pasta sfoglia ripieni

Oggi vi parliamo di una ricetta semplicissima e sfiziosa per presentare in modo simpatico un antipasto: i cestini di pasta sfoglia ripieni.

Si tratta essenzialmente di coppette di pasta sfoglia fragranti e dorate, ripiene di farce salate e gustose, facili da preparare e ottime da consumare sia calde che fredde. Servire i cestini di pasta sfoglia fatti in casa con le proprie mani darà un tocco sfizioso alle vostre feste, lasciando sorpresi tutti i vostri ospiti.

Noi abbiamo pensato di realizzare i cestini di pasta sfoglia ripieni con una delicata crema di Ricotta Santa Lucia e zucchine. Curiosi di provarli? Allora leggete attentamente il procedimento che vi stiamo per mostrare.
 

Per il ripieno di questi cestini salati potete dare spazio alla vostra immaginazione e originalità e divertirvi a combinare formaggi, affettati e verdure come più vi piace. Ecco qualche abbinamento sfizioso su come farcire i cestini di pasta sfoglia e rendere questi stuzzichini ancora più invitanti.

La ricotta si presta benissimo come ripieno per pasta sfoglia e potete amalgamarla averdure come carciofi, spinaci o peperoni, ma anche a dadini di salumi come speck o salame. Per chi preferisce farce con altri tipi di formaggi, c'è la versione con caprino, salsiccia rosolata e radicchio, quella con patate lesse e mozzarella oppure la tipica coppia di prosciutto cotto e scamorza.

C'è poi una ricetta rustica particolarmente simpatica e saporita, ovvero i cestini con uova epancetta: per realizzarli, dovete stendere delle fette di pancetta tesa sui dischi di pasta sfoglia fresca già adagiati negli stampini, rompere in ogni cestino un uovo intero e condire con sale, pepe e un velo di formaggio grattugiato, prima di infornare secondo le indicazioni che vi abbiamo dato.

Esistono anche i cestini di pasta sfoglia ripieni dipesce: in questo caso, non perdetevi l'abbinamento di tonno e panna acida, robiola e salmone oppure gamberetti in salsa cocktail da servire su un letto di rucola. Sono perfetti come antipasti di pasta sfoglia per Natale e, se dovessero sembrarvi banali, abbiamo per voi una proposta ancora più raffinata: provate il ripieno di formaggio stagionato con miele e noci o con confettura di cipolle.