Flan di zucchine
Presentazione
Ingredienti
- 150 g Gorgonzola D.O.P Dolcelatte Galbani
- 200 g zucchine
- 200 g panna fresca
- 20 g scalogno
- 20g Burro Santa Lucia Galbani
- n. 2 uova
- sale e pepe
Preparazione
Quella del flan è una ricetta gustosissima e che realizzerete senza difficoltà, seguendo i nostri dettagliati passaggi:
Per realizzare il flan di zucchine dovete prima di tutto tagliare le zucchine a rondelle non troppo spesse.
![tagliare a rondelle le zucchine tagliare a rondelle le zucchine](/sites/default/files/styles/width_765/public/Flan_zucchine_1.jpg?itok=iHWPpM0e)
Quando avrete tagliato gli ortaggi, fateli saltare in padella con lo scalogno precedentemente mondato e tritato finissimo, il Burro Santa Lucia e poco sale. Appena le fette dell'ortaggio saranno cotte e croccanti, disponete alcune fettine di zucchine sul fondo di 4 stampini da soufflé. Dopodiché, frullate i rimanenti ortaggi con le uova, 100 g di panna e metà Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte Galbani.
![lavorare le zucchine con le uova, la panna e il gorgonzola lavorare le zucchine con le uova, la panna e il gorgonzola](/sites/default/files/styles/width_765/public/Flan_zucchine_2.jpg?itok=iyPeRnJQ)
A questo punto, versate il composto negli stampini e fate cuocere il tutto a bagnomaria mettendo gli stampini in una teglia e poi in forno a 180° per 25 minuti circa.
![versare il composto negli stampini versare il composto negli stampini](/sites/default/files/styles/width_765/public/Flan_zucchine_3.jpg?itok=FwaEiWQZ)
Nel frattempo scaldate il Gorgonzola D.O.P. Dolcelatte Galbani rimasto con la panna in un pentolino e mescolate per bene il composto. Dunque, appena i vostri flan di zucchine saranno cotti, toglieteli dalla teglia del forno e rovesciateli nei piatti accompagnandoli con la salsa che avete preparato in precedenza.
![scaldare il gorgonzola in una padella scaldare il gorgonzola in una padella](/sites/default/files/styles/width_765/public/Flan_zucchine_4.jpg?itok=PQIVx8Pk)
Profumate il flan di zucchine con una leggera macinata di pepe e decorate il piatto in uscita con qualche foglia di basilico.
![servire i flan di zucchine con il gorgonzola fuso servire i flan di zucchine con il gorgonzola fuso](/sites/default/files/styles/width_765/public/Flan_zucchine_5.jpg?itok=vdZtTG2P)