Tartine Alternative

Preparazione

Prendete un Galbanino, tagliatelo a fette dello spessore di circa 1cm e distribuite le fette su un piatto da portata.
Pulite e sbucciate le carote e mettetele da parte. Lavate le zucchine, privatele delle estremità e mettetele da parte.
Prendete carote e zucchine e con l’apposito strumento ricavate degli spaghetti di verdura.

Disponete gli spaghetti di zucchina a forma di nido su ogni fetta di Galbanino. Adagiatevi sopra gli spaghetti di carota sempre a forma di nido.
Guarnite con semi di sesamo tostato, bacche di pepe rosa e servite.