Zucchine saporite al gratin

Preparazione

Tagliare a rotelle le zucchine e condirle con sale, pepe o pepereoncino, olio extravergine e maggiorana tritata finemente. Tagliare a metà i pomodorini, salarli e metterli a scolare in una passatoia. Grattugiare grossolanamente il Galbanino. In una teglia antiaderente stendere uno strato di zucchine, coprirle con i pachino, cospargere di Galbanino grattugiato e condire con un filo d'olio extravergine e, se piace, di pangrattato. Mettere in forno per 20 minuti e finire con 3 minuti di grill.