Frittata di ricotta

La frittata di ricotta è un secondo piatto sfizioso, facile e veloce da preparare. Perfetta per un pranzo o una cena quando avete poco tempo a disposizione, questa ricetta vi permetterà di gustare una pietanza dal gusto delicato e soffice senza rinunciare al sapore.

La presenza della Ricotta Santa Lucia conferisce una consistenza morbida e cremosa, trasformando un piatto semplice in un’esperienza gustosa. Potete scegliere di preparare una frittata alta e soffice cotta al forno oppure una versione più sottile e rapida in padella, che si adatta a ogni esigenza culinaria.

Provate a personalizzarla con le erbe aromatiche che preferite, come basilico, prezzemolo o erba cipollina, per un tocco di profumo in più. Questa preparazione è particolarmente indicata nella stagione primaverile, quando si desiderano piatti dal gusto leggero ma appagante. Potete servirla calda, tiepida o fredda, ideale anche per buffet o aperitivi, tagliata a cubetti.

Curiosi di scoprire come realizzarla? Continuate a leggere per tutti i dettagli sugli ingredienti, la preparazione e le varianti.

Quando avete pochi ingredienti, la frittata è la soluzione ideale per un piatto gustoso e appagante.

Una variante semplice e sfiziosa è la frittata di cipolle: affettate finemente le cipolle e rosolatele in padella con un filo d’olio e una noce di Burro Santa Lucia per un sapore più deciso. Sbattete le uova con un formaggio grattugiato, sale, pepe e prezzemolo, versate il composto sulle cipolle e cuocete a fiamma lenta con coperchio per una consistenza morbida.

Potete aggiungere verdure di stagione come piselli, asparagi o carciofi, rosolandole prima in padella e unendole poi al composto. Provate, per esempio, la frittata di piselli e Galbanino, un piatto veloce da realizzare e ricco di gusto.

Per un tocco aromatico, aromatizzate con basilico, mentuccia o pepe in grani. Se preferite un piatto più sostanzioso, inserite tocchetti di salsiccia privata del budello, dadini di pancetta o speck. Un'altra variante saporita? La frittata con mortadella: perfetta per rendere sfiziosa una cena in compagnia.

Per un’alternativa di mare, aggiungete salmone affumicato con rondelle di zucchine. Le varianti possibili sono infinite, non vi resta che sperimentare!

Per rendere la frittata ancora più morbida, potete aggiungere un cucchiaio di latte o panna fresca al composto.

L’aggiunta di formaggi grattugiati come pecorino romano o parmigiano reggiano arricchirà il sapore, mentre formaggi più decisi come gorgonzola o taleggio DOP conferiranno un carattere più intenso.

Potete anche preparare la frittata in forno, cuocendola a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura e gonfiore. Otterrete una pietanza altrettanto gustosa.

La frittata si presta ad essere consumata anche fredda, ideale per picnic o pranzi al sacco, e può essere tagliata a cubetti per aperitivi o antipasti.

Per decorarla, usate pomodori freschi a fettine, olive nere, capperi o erbe aromatiche. Accompagnate con salse leggere come maionese o salsa yogurt per completare il piatto.