Frittata di cipolle

La frittata di cipolle è un cavallo di battaglia della cucina italiana. Questo piatto può essere preparato velocemente e gustato anche a temperatura ambiente. Le frittate con le cipolle sono davvero facili da realizzare e possono essere preparate anche da chi è alle prime armi e non è ancora uno chef provetto. Sono comunque un piatto ideale per chi si avvicina alla cucina con curiosità, fantasia e voglia di sperimentare.

Nonostante la sua semplicità, si tratta di un piatto che potrebbe nascondere delle insidie durante la fase di preparazione: la frittata potrebbe attaccarsi alla padella o addirittura bruciarsi. Ecco dunque alcuni consigli per non sbagliare e portare in tavola una frittata sempre gustosa e perfetta.

Prima di tutto mettete insieme gli ingredienti e mescolateli bene in modo che la vostra frittata sia omogenea e ben condita in ogni sua parte. Prima di cuocere la frittata, non dimenticatevi di ungere la padella: non lesinate con burro o olio, anche se avete una padella antiaderente. Questo passaggio vi aiuterà ad evitare che la frittata si attacchi alla padella, durante la cottura.

Per cuocere la vostra frittata utilizzate sempre un fuoco basso, copritela con un coperchio ed armatevi di pazienza. Non siate frettolosi! Lasciate cuocere la frittata e se voleste velocizzare il processo di cottura, fate dei piccoli fori con i rebbi di una forchetta.

Quando l'uovo risulta ben rappreso, durante la cottura, sarà il momento di girare la frittata. Qui ognuno ha la sua tecnica: c'è chi si aiuta con un piatto, chi usa il coperchio di una pentola o un piatto fondo largo. In questo caso l'unico consiglio è trovare ciò che funziona meglio per voi e provare fino a quando non prenderete un po’ di manualità con questo passaggio.

La frittata (o le uova in generale), sono probabilmente una delle preparazioni più antiche e comuni in tutto il mondo, proprio grazie alla loro versatilità e semplicità di preparazione. Detto questo, è lecito ammettere che non esiste un unico inventore della frittata, così come non esiste un'unica ricetta.

Oggi ogni paese ha il suo modo di rompere e cucinare le uova. In Spagna possiamo trovare la tortilla di patate, in Francia l’omelette cremosa, con tantissime gustose varianti. Una particolarità dell'omelette è che molti ingredienti vengono aggiunti solo a fine cottura, quando la frittata viene piegata da un lato e poi servita. In Germania e in Austria, le omelette vengono servite spesso anche in brodo, mentre le uova strapazzate sono la quintessenza della colazione inglese. Ce n’è davvero per tutti i gusti! Lasciatevi ispirare dalle ricette di tutto il mondo e preparate la vostra frittata preferita.

Detto questo, la frittata di cipolle, rimane una delle ricette con l'uovo più saporite e golose.

La frittata di cipolle è una preparazione che può diventare davvero sfiziosa se nel composto aggiungerete delle cipolle di Tropea tagliate sottilmente, delle zucchine grattugiate, un pizzico di sale e tanto parmigiano.

Questo è un piatto molto veloce da preparare e girare la frittata aiutandovi con un ampio coperchio, sarà il modo migliore per effettuare questa operazione riducendo al minimo la possibilità di errore.