Muffin alla marmellata

Una merenda golosa, ma anche un ottimo accompagnamento alla colazione del mattino. La ricetta che vi suggeriamo oggi è quella di morbidissimi muffin alla marmellata.

Facili da preparare, questi dessert al gusto d'arancia dal cuore morbido e avvolgente sono realizzati con pochi ingredienti: lo Yogurt Intero Galbani, le uova, lo zucchero, il Burro Santa Lucia, la scorza d'arancia, la farina e il lievito. Il tutto viene sapientemente lavorato per dar vita a piccoli dolci agrumati dal profumo irresistibilmente intenso.

Questi dolcetti tipicamente americani, ottimi al primo risveglio o a merenda, sono perfetti da assaporare in qualsiasi altro momento della giornata. Sono infatti preparazioni sempre appetitose, che nascono dal connubio vincente di sapori in equilibrio e che sono sempre gradite in famiglia e tra amici. Queste delizie della pasticceria si conservano per alcuni giorni in un contenitore di latta o sotto una campana di vetro.

Per questa semplice ricetta abbiamo deciso di preparare dei muffin morbidissimi alla marmellata spalmando un sottile strato di confettura sulla superficie di ogni dolcetto. E se invece realizzassimo dei muffin ripieni di marmellata?

Il procedimento non potrebbe essere più semplice e veloce: preparate l'impasto come vi abbiamo mostrato e dividetelo nei pirottini riempiendoli meno della metà; a quel punto aggiungete un generoso cucchiaio della vostra marmellata preferita, coprite con un altro po' di impasto e infine mettete in forno. La stessa tecnica può essere impiegata per preparare dei dolci muffin con un cuore di crema o di frutta fresca al posto della confettura.

Ovviamente il gusto della marmellata è a vostra discrezione: noi abbiamo usato quella di arance, ma scegliete pure liberamente tra quella di fragole, ciliegie, albicocche, mirtilli, mele e tanto altro ancora.