Insalata di orzo

Ti proponiamo l'appetitosa ricetta dell'insalata di orzo, una tra le insalatone più invitati e gustose.

Conosciuto fin dall'età della pietra e da quella del bronzo, questo cereale venne impiegato largamente sia dagli Egizi, che dai Greci e dai Romani.

Un cereale importante non solo per l'alimentazione umana, ma anche per quella degli animali. Lo troviamo perlato come ingrediente di minestre e di minestroni, e ancora in farina, da solo o misto impiegato per la preparazione di pani, biscotti, focacce e friselle. Mentre tostato e macinato diventa un surrogato del caffè.

In questa ricetta vi spiegheremo come preparare una pietanza golosa e saporita, che abbina l'orzo con ingredienti semplici come la Mozzarella Santa Lucia, il peperone, i pomodori e il pollo.

Se amate i cereali e le insalate fresche, potrete sbizzarrirvi nella preparazione di questa ricetta aggiungendo tanti altri ingredienti secondo i vostri gusti e le vostre preferenze. 

Ecco qualche indicazione: insieme all'orzo, potrete cuocere nella stessa pentola anche del farro perlato, un cereale ideale da consumare freddo durante il periodo estivo. Ricchi di fibre, questi cereali sono ottimi anche grazie alle loro numerose proprietà nutritive! In alternativa, potete anche decidere di unire all'orzo del riso bianco: l'ideale per un'insalatona fresca da portare con sé in spiaggia o a un picnic al parco. 

Se, invece, non siete dei grandi amanti della carne, potete facilmente trasformare la vostra insalata di orzo sfruttando del pesce. Ad esempio, perché non rosolare dei gamberetti in padella, per poi utilizzarli come ingrediente principale? Otterrete un'insalata di mare con una grande armonia di sapori! 

In alternativa, potete anche scottare un filetto di salmone e aggiungerlo alla vostra insalata tagliato a cubetti. Se lo preferite crudo, invece, assicuratevi che il salmone sia stato correttamente abbattuto e sterilizzato prima di utilizzarlo. 

Per chi è alla ricerca di un piatto vegetariano, potete decidere di rendere le verdure il condimento protagonista della vostra insalata. Oltre a peperoni, melanzane, pomodorini, olive, rucola e sedano, anche la mozzarella a cubetti, le carote e la cipolla potranno arricchire ulteriormente il vostro piatto rendendolo molto colorato e appetitoso. Provate anche a utilizzare dei fagiolini, proprio come nell'insalata nizzarda: il risultato sarà strepitoso!