PresentaFiletto di maiale al pepe verde
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Presentazione
Ingredienti
- una confezione di Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia
- 4 fette di filetto di maiale da 150 g circa l’una
- 4 cucchiai di pepe verde in grani
- 4 cucchiai di brandy
- 40 g di Burro Santa Lucia Galbani
- sale.
Preparazione
Iniziate la preparazione del filetto di maiale al pepe verde macerando la carne con la spezia.Mettete in un piatto due cucchiai di pepe verde macinato e passateci i filetti di maiale. Con un po' di pressione fissate il pepe su entrambi i lati della carne.
Prendete una padella, sciogliete una noce di Burro Santa Lucia, aggiungete i filetti di maiale e fateli dorare su entrambi i lati. Fatto ciò, salateli, metteteli in un piatto e lasciateli da parte.
Nella stessa padella versate il brandy, flambate inclinando leggermente la padella dalla parte della fiamma.
Attendete che la fiamma scompaia e fate sciogliere il Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia, unendo il restante pepe verde.
Aggiustate di sale e rimettete i filetti di maiale nella salsa. Cuoceteli secondo le vostre preferenze su entrambi i lati.
Servite il filetto di maiale al pepe verde ben caldo nappando con la crema ottenuta.
