Filetto di manzo al mascarpone e senape

Per dare un tocco di dolcezza in più al vostro filetto al mascarpone e senape, potete aggiungere un po' di miele alla ricetta.

Questa preparazione è davvero semplice: fate rosolare in padella la fetta di carne con un filo di olio, cipolla e rosmarino. Sfumate con del vino rosso e intanto preparate la salsa di contorno mescolando insieme senape e miele.

Se vi piacciono i toni piccanti, vi consigliamo di utilizzare la senape di Digione che prende il nome dalla città francese, capitale della Borgogna. Amalgamate due cucchiai di senape in mezzo bicchiere di vino bianco e coprite la carne.

Potete cuocere il filetto direttamente in forno a 200° per 25 minuti oppure prima avvolgerlo su una foglia di pasta brisée e preparare così un filetto di manzo in crosta.

Un altro contorno ottimo per il filetto di manzo è la purea di zucca. Per prepararla mettete a bollire mezzo litro di latte, aggiungete la polpa di zucca e due cipolle. Regolate di sale e aggiungete una manciata di erbe aromatiche. A cottura ultimata, frullate e servite con una spruzzata di pepe nero.