Risotto alle fragole

Il risotto alle fragole è una ricetta primaverile e sfiziosa che conquista per la sua semplicità e il suo sapore stuzzicante. Chi ama sperimentare in cucina resterà colpito dalla combinazione tra la dolce nota delle fragole e la morbidezza del Burro Santa Lucia e del Galbanino, per un piatto dal gusto goloso e dalla consistenza soffice. Ideale sia a pranzo che a cena, il risotto alle fragole si presenta come una portata perfetta per chi desidera stupire gli ospiti con sapori nuovi e una presentazione colorata.

Dal sapore delicato ma inaspettatamente intenso, questa preparazione semplice si adatta bene anche a chi ha poca esperienza ai fornelli. Se volete proporre una variante che colpisce l’occhio e il palato durante le serate di primavera, scegliete delle fragole di stagione, un riso adatto per risotti e un brodo vegetale preparato in casa. Un piccolo consiglio per un risultato ancora più soffice: provate a decorare con qualche cubetto di Galbanino tostato in padella.

La mantecatura con burro e formaggio regala al cibo una nota cremosa che rende il piatto irresistibile, adatto anche alle occasioni gastronomiche più particolari.

Esistono tante varianti del risotto alle fragole che permettono di creare piatti sempre nuovi e saporiti.

Un modo sfizioso di rivisitare questa preparazione è preparare il risotto alle fragole e gamberetti, aggiungendo dei gamberetti saltati velocemente con burro e prezzemolo, per una combinazione salata e dolce davvero originale. Chi ama i sapori di primavera può abbinarvi degli asparagi, da lessare e inserire in cottura insieme alle fragole per dare maggiore carattere alla pietanza.

Per rendere il risotto ancora più morbido e goloso, potete sostituire parte del formaggio con robiola, mascarpone o stracchino. Un sapore più intenso si ottiene usando una piccola parte di pecorino stagionato nella mantecatura. Se volete una preparazione dal gusto leggero, scegliete il riso integrale o diminuite la quantità di burro e formaggio.

Per chi vuole rendere questo piatto davvero festoso e dalla presentazione unica, è possibile sfumare il risotto con un po’ di prosecco o champagne durante la cottura, oppure aggiungere una leggera nota di zafferano per un colore ancora più acceso.

Per un’altra idea, potete aggiungere alla guarnizione finale delle fettine di arancia o dei mirtilli, oppure qualche cubetto di Galbanino saltato in padella per una consistenza croccante.

Amate l'abbinamento riso e frutta? Allora non potete non provare il gustoso risotto al melograno, perfetto per stupire con dolcezza tutti i commensali in occasione di un pranzo o una cena. E se, invece, volete optare su un abbinamento più classico ma altrettanto sfizioso, potete preparare il risotto con pere e gorgonzola, perfetto per ogni stagione. Provatelo!

Per preparare un risotto alle fragole davvero sfizioso, scegliete ingredienti di ottima qualità e stagionali, come fragole mature e riso per risotti. Un brodo vegetale fatto in casa arricchirà ancora di più i sapori del piatto.

Curate la mantecatura finale per ottenere una cremosità inconfondibile: mescolate energicamente e servite subito per valorizzarne la consistenza soffice e il sapore stuzzicante.

Potete decorare il piatto con fettine sottili di arancia, mirtilli o foglioline di menta, oppure dare un tocco gastronomico aggiungendo dei cubetti di formaggio soffritti in padella per una croccantezza sorprendente. Un trucco pratico durante la cottura è tenere il brodo sempre caldo, così che il risotto cuocia in modo uniforme senza interrompere il processo. Un’altra idea per rendere speciale la presentazione è utilizzare un piatto fondo bianco, che metta in risalto il colore vivace delle fragole.

Il risotto alle fragole è una ricetta versatile e adatta sia a un pranzo veloce che a una cena elegante, perfetta da portare in tavola durante le giornate di primavera e d’estate.