Risotto alle fragole

Risotto alle fragole
Primi Piatti
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  • 2 persone
  • Facile
  • 30 minuti
Ingredienti:
  • 160 g di riso 
  • 120 g di Galbanino Galbani
  • 30 g di Burro Santa Lucia Galbani
  • 150 g di fragole
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • brodo vegetale q.b.
  • 30 g di formaggio grattuggiato

presentazione:

Le fragole sono le protagoniste indiscusse del primo piatto che vi suggeriamo di realizzare in questo spazio: il risotto alle fragole. Una ricetta raffinata e molto delicata che unisce l'inconfondibile gusto leggermente acidulo di questo frutto, quello delicato del Burro Santa Lucia e del Galbanino e il sapore dolce della cipolla rossa di Tropea.

È un piatto facile e veloce da preparare, ideale nel periodo che copre la primavera e l'estate, cioè quando le fragole sono in piena maturazione. Seguendo passo passo la nostra ricetta, riuscirete a dar vita a un primo piatto insolito, dal colore vivace e del tutto inaspettato.

Preparazione:

Siete curiosi di saperne di più? Ecco tutte le istruzioni per portare in tavola un delizioso riso con le fragole.

  1. 1.Per realizzare il risotto alle fragole, in una pentola abbastanza capiente (meglio se antiaderente), imbiondite con una noce di Burro Santa Lucia la cipolla rossa tagliata sottile, versate poi il riso e fatelo tostare.
  2. 2.Aggiungete ora le fragole che avrete pulito e sminuzzato a parte (tenete da parte un paio di fragole per la presentazione del piatto) e mescolate a fiamma viva facendo asciugare il liquido in eccesso. Mestolo dopo mestolo aggiungete gradualmente il brodo caldo continuando a mescolare.
  3. 3.Sempre mescolando tagliate il Galbanino a pezzetti e aggiungetelo al risotto quando è giunto a metà cottura. Lasciate cuocere finché il tutto non avrà una consistenza cremosa.
  4. 4.In ultimo, aggiungete una noce di Burro Santa Lucia e il formaggio grattugiato; mantecate il risotto a fiamma spenta e servite subito.

Varianti:

Il risotto alla fragola è un primo davvero raffinato, che unisce aromi contrastanti in un incontro insolito ma decisamente appetitoso: è perfetto per chi non ha paura di osare in cucina e desidera stupire i propri ospiti con ricette nuove e accattivanti.

Se state cercando qualche idea per renderlo ancora più sfizioso, abbiamo quello che fa per voi: che ne direste di aggiungere gamberi o gamberetti saltati nel burro? Cuoceteli in una padella a parte e incorporateli al risotto di fragole solo a fine cottura del riso: vedrete che questo abbinamento non vi deluderà!

Questa ricetta si presta molto bene anche con l'aggiunta di asparagi: in questo caso dovete semplicemente lessarli per 5 minuti in acqua bollente, tagliarli a pezzetti e farli soffriggere insieme alla cipolla con un filo d'olio prima di aggiungere le fragole, per poi proseguire come vi abbiamo indicato.

Con questi tipi di frutti, il riso può essere mantecato usando formaggi diversi: vanno benissimo il parmigiano e il grana grattugiato, ma potete usare anche il pecorino stagionato se vi piacciono i sapori più decisi; altrimenti, sono validi anche i formaggi morbidi, come caprino, stracchino, mascarpone o semplice panna da cucina. Per chi non gradisse il gusto del formaggio, del semplice burro andrà più che bene.

Consigli:

Ecco a seguire i nostri consigli per realizzare al meglio il vostro riso alle fragole. Per rendere il risotto ancora più gustoso, sfumatelo con mezzo bicchiere di vino bianco o con un più delicato bicchiere di spumante; per regalare al piatto un sapore più particolare provate ad utilizzare un cucchiaio di aceto balsamico.

Se desiderate realizzare il brodo fatto in casa, ecco quali sono i passaggi da seguire: tagliate a tocchetti una carota e un gambo di sedano, dividete a metà 2 pomodori e una cipolla e mettete tutto in un tegame capiente; coprite con 2 litri di acqua, regolate di sale e pepe, portate a bollore e lasciate cuocere per circa un'ora a fiamma media; infine, filtrate il brodo ottenuto con un colino e utilizzatelo per la preparazione del risotto. Affinché il brodo non si freddi, lasciatelo in un fornello a fiamma bassissima (è importante che il brodo impiegato sia bollente).

Dovete tostare il riso molto delicatamente, mescolando spesso fino a che non diviene trasparente: solo a quel punto potrete aggiungere man mano un mestolo di brodo fino ad ultimare la cottura. Una volta mantecato, potete lasciate riposare il riso per alcuni minuti affinché si compatti un po' e poi impiattare: scegliete una piccola ciotola o un piatto piano, adagiatevi una generosa porzione di riso e guarnite con fragole intere o a fettine e prezzemolo tritato. Servite la vostra porzione ben calda.


Curiosità:

Ha colore rosso vivo con pigmentazioni che vanno dal giallo al verde, il suo sapore è dolce ed è un frutto molto amato, stiamo parlando ovviamente della fragola. Questo prodotto della terra può essere consumato fresco, in confettura, surgelato, sciroppato ed essiccato ed è inoltre il protagonista di preparazioni dolci e salate, spesso viene gustata accompagnata da panna montata o cioccolato.

Questo frutto, se usato in abbinamento ad altri ingredienti, dà vita a piatti prelibati. Primo fra tutti il delicato risotto rosa alle fragole: un primo piatto privo di glutine, preparato con riso carnaroli, burro e cipolla, sfumato con mezzo bicchiere o un bicchiere di vino bianco secco, condito con fragole tagliate a pezzetti e portato a cottura con brodo di verdure. Il piatto può essere variamente arricchito, a seconda delle ricette, aggiungendo panna o parmigiano grattugiato (si può impiegare anche un altro formaggio). Il riso viene infine fatto mantecare a fuoco spento con un po' di burro.

Non solo primi, con questo frutto si possono realizzare anche ottime insalate: golosa quella che vede le fragole insieme ai carciofi (cucinati in una casseruola con un soffritto di cipolla, olio e un paio di cucchiai di succo di limone), ai topinambur, alle patate (cucinate nel latte di cocco al quale bisognerà aggiungere un pizzico di curry) e all'insalata riccia. Il tutto viene condito con olio extravergine d'oliva e sale.

Prettamente primaverile è un'altra gustosissima insalata: quella asparagi e fragole, che vede i due ingredienti accompagnati dal formaggio feta e dai semi di zucca, e conditi con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un goccio di aceto balsamico.

Non è ancora tutto: con le fragole si possono infatti realizzare anche appetitose bruschette, sfiziosa quella fragole e olive.

Dal salato ai dolci, questa frutta è protagonista di un'infinità di realizzazioni da pasticceria dal sapore delizioso. Crostate, torte, coulis, salse, semifreddi, creme e gelati sono solo alcune delle prelibate preparazioni, una più golosa dell'altra.


I vostri commenti alla ricetta: Risotto alle fragole

alessaC
che buono!
fiorellino25
da provare! ok, non ho l'ingrediente principale al momento. però la proverò appena riesco ;)
ilasa
OTT-TI-MO!!!
cate30
si si è da provare!
zagalamaga
lo mangerò giuro! perchè mi ispira un casino!
paglia
una ricetta così fa fare un figurone
karenina
merita
gilarossa
non male questo sito! ottima la ricetta!
maxxx5
acquolina in bocca... sarà che ho mangiato poco ed ho ancora fame hehe
marinamay
che buono!!!
pinup20
ricettina light e calorie sotto controllo a patto di non usare le tue dosi hehehe io metterei meno riso per una porzione ;)
darenga
non so quando potrò assaggiarlo, di certo è molto buono!
cassiopea21
semplice e gustoso come piatto.
comilly
buonissimo! da provare! :D
gigala
molto meglio di una busta knorr di sicuro! ;)
ilezani
mmmhhh che buonooooo che buooonoooo ;-)
giulysan
lo proverò quanto prima
redgirl
un formaggio salato... forse del gorgonzola ci starebbe bene, che dici? in aggiunta intendo. però ottimo anche così!
aguia
fantastico ale!
elisss
che ideona per una pietanza originale
catgirl
buonixximooooo
vabellini
fantastico
valberti
credo farò un figurone con questo piatto
delmontec
grazie per l'idea
nora27
lo mangerò appena riesco :D
irene80
è gia mio! :D
cforla
ottimo
mariamara
meglio di pasta al ragu? direi di no, però niente male! ;)
monella87
lo proverò di certo
playadelsol
ottimo risotto
ginglebells
ecco un ottimo piatto! da leccarsi i baffi
pannimary
mamma mia che buono deve essere
emmemarty
da provare di sicuro
elmanco
lo dirò alla cuoca! :D
marco1102
buono
Bigno12
semplice ed allo stesso tempo particolare
Davide23
eccezionale questo risotto! lo proverò
ilfalco
me lo mangerò volentieri se me lo preparano
mangolina
gnam gnam che buono
scalzo
un pò dolciastra con la fragola. spero non si senta troppo. cmq ideona!
sangiogiu
del pecorino? che dici forse ci starebbe bene!
pesciolina77
bravissima! bella idea!
bigianni
la provo promesso... anche perchè merita
biancarcarol
ho gia fame :D ;)
trevikate
una vera goduria questa ricetta!
damiannn
ecco una ricetta singolare e curiosa. brava alessia, ottima idea
fulmine84
pazzescamente appetitosa
giandiluca
la vedrei in un libro di ricette
sigsig
davvero molto invitante
nicotro
Ottima idea originale per la cena
lucrepa
non l'ho mai provato deve essere davvero delizioso!
rockandroll
ingredienti semplici, ottimo
manupe
adoro il galbanino e questa ricetta credo le esalti in maniera particolare
ilgala74
perfetta per ogni stagione, a parte il fatto che le fragole in alcune stagioni difficile trovarle
simonacore
sembra buono!si potrà fare anche senza cipolla? a me torna un pò su
cristianim
mmmm che bontà!
guidoc
brava. complimenti per questo piatto
anicestellata
Risotto golosissimo
marinanna
un idea per un pranzo originale e diverso
lamartina
anche per cuochi non espertissimi
lgaga
lo proverò, deve essere una delizia
compastefy
il galbanino sta bene in un sacco di abbinamenti, questo è uno davvero originale
castelligiova
non vedo l'ora di gustarlo
zefiro88
complimenti sembra buonissimo
mitoferrari
Sembra proprio una bella ricetta, la proverò
veronicasi
mi ha incuriosito un bel pò, da provare certamente
paverina
che fame mi è venuta!! :D
fiorentinlike
bell'accostamento di sapori
occhiblues
gran risotto
ind4
piatto da occasione speciale
kaimano
ottimo abbinamento
lacaterina
si prepara abbastanza in fretta e con facilità
lupacchiotta
il rosso si abbina con le feste
carola12
hanno voluto questa ricetta anche i miei vicini di casa, non sto scherzando
tpiccoli
che buonissimo che deve essere! spero di mangiarlo prima possibile e dirti che ne penso
volpe58
la cucina è anche questo, estro e fantasia ;)
byebyebaby
mmm che buono! bravissima alessia!
bacibaci12
da provare
soleluna11
ricetta davvero carina
maria10
Alternativa gustosa al solito risotto
dormidormi
mi ha proprio incuriosito
tormenta
idea fantastica! spero di poterla provare presto
albe65
lo consiglierò! bravissima :D
geppi78
Lo adoro già e non l'ho ancora assaggiato
sexygirl
ottimo risotto. magari uno di questi giorni lo provo a fare.. sempre se mi viene decente hehe
maralui
piace di certo anche ai bambini
gardellina
davvero buonissimissimo
pannamontata
da sperimentare
gmarti
risotto dal delizioso profumo
cornelia16
le fragole costicchiano al momento... ma la proverò appena tornano di stagione
albetura
adoro i risotti. questo sembra fantastico
giulia2307
Non so quanto possa essere buono, ma certamente è originale! :D
masole63
una bontà
lapenna80
complimentissimi. sembra ottimo
delsanto
Non male
lagiuggi
da provare... certamente
amolanutella
Ottimo
gloriave
sicuramente piacerà a tutti
razdegan
ricettina facile e relativamente veloce
Elianaby
deve essere delizioso
burts
buono e invitante
julyasi
semplice e salutare
kali01
Facile Facile
siganelli
super buono!
sanstefy
provato! spettacolare!
cattery
per una cena indimenticabile ed originale
danada
gradevolissimo
giampie
una favola di risotto
clare
L'ho proposta anche alle mie amiche. hanno apprezzato
elgrinta
lo preparerò al più presto
maxbo
ottima idea
miximi
in una parola, leggerezza
giosantini
buono a pranzo e a cena
kalime
colorata piace di certo anche ai più piccoli
guimau
il riso è uno dei miei piatti preferiti..con galbanino dev'essere pure meglio
dossygio
mi ispira un sacco
thebeauty
ottimo! il galbanino è buonissimo anche in altri primi piatti
giacobefe
Ingredienti ben dosati
gisere
buono!! il galbanino in casa ce l'ho chissà se domani trovo le fragole
lillydigia
Che ricetta squisita. La devo provare
leoba
invitante
gigitrottola
sfizioso, colorato e gustoso
giulyrom
semplice da preparare
ccaramel
che idea!
trava
grandiosa questa ricetta
gracla
ottimo! ma è lostesso se non è di tropea la cipolla? :D
storti
da leccarsi i baffi!!!!
clage
ingredienti molto interessanti
ferrogi
mmmhmmmmhh buonaaa!!
imperato
Complimenti! Ricetta davvero originale!
alessandretta
Ricetta molto buona e diversa dal solito
paolaschi
piatto unico e buonissimo
deserto
uno dei piatti che preferisco
animalatina
non appesantisce ed è gustoso
lisabo
vorrei aver avuto io un idea così carina
benfy
merita anche se altre ricette sono davvero ottime anche loro!
luzacca
che buonooo mmm immagino che sia pure profumatissimo
fautino
commento positivo per questo risotto davvero originale e singolare
giudicedo
ottimo! consigliatissimo questo piatto! commenteranno anche dei miei amici, gli ho rotto le scatole tutto il giorno.
katiama
buon risotto! brava! spero che ti commentino in tanti io sto spargendo la voce.
kyttivince
ricetta che non si vedrebbe mai in sud italia ma apprezzabilissima anche laggiù!
gola
Buonoooooo! lo diro anche alle mie amiche! :D un bacione
verdipa
premetto che non amo tanto le fragole. eh lo so che di solito piacciono a tutti... beh a me no. La ricetta però è molto particolare, anche se onestamente non la mangerò
darioperro
ricetta simpatica
lidiadi
adoro i prodotti galbani, perciò questo risotto deve essere favoloso. un applauso alla cuoca!
narutouzu
miticozzo sto risotto! per dirlo alla Homer Simpson
romagio
preferisco ancora i cappellacci alla zucca se devo accostare dolce e salato in un agrodolce. però son convinto che sia cmq molto buono.
massagio
non sembra male, e per dirlo io che ho gusti molto canonici ed i piatti originali non sono il mio pane quotidiano.
avanzia
bello. così provo qualcosa di nuovo anzichè i soliti accostamenti di sapori
luciasi
si presta anche ad una presentazione colorata, magari in un piattone nero :-D
gresimo
ce ne sono di ottimi di risotti, ma questo è pure originalissimo
serege
risotto con la R maiuscola
malaca
penna, taccuino, segnato per qualcuno meglio di me ai fornelli. me la cavo un pò, ma non sono per la sperimentazione. pare davvero buono
thegoodbro
ecco un buon risotto! sei da sposare.
passerinig
adori i primi. ancora di più i risotti, questo è favoloso
annibali
bueno! provatelo tutti!
gisira
riso 5 stelle!
maxbaro
appetitoso
giansa
sono intollerante al lattosio altrimenti gradirei
dasala
tra le ricette che ho visto è una delle migliori
gattina71
nome da gelato risotto fortunato! scherzi a parte lo proverò :DD
amessi
Altro che masterchef! ottimo
cocacola10
buono
escondido
l'ho provato con le pere una volta. con le fragole deve essere altrettanto buono
giopagliati
passerò la voce. giuro. un complimentone per l'idea
gmika
Ti offendi se faccio qualche piccola modifica alla ricetta? la personalizzo diciamo. però l'idea è stracarina
freeman
buono! ma dove le trovo le fragole in questa stagione?
zannapao
Risottone!!! :) :) :)
giovan89
una ricetta originale. non se ne vedono spesso con tutti i programmi di cucina che stan spopolando
good81
Fortunato il tuo compagno con questi manicaretti! ;)
teosco
Signor scotti!!! :D il risotto è servito e pare ottimo :D
albepi
abbiamo mescolato e creato alla grande eh? non saprei... fragole in un risotto. ma lo assaggerò promesso
lostilista
Un riso leggero come piace a me. spargerò la voce
ilremagio
Un piatto che fa per me
gilange
quoto questo risotto da paura!
garrone
che cosa complicata sto commento hehehe... cmq forse ci sono! ottimo il Riso Fior di Fragola! davvero ottimo
solema
brava brava brava
labradorl
sembra un risotto ottimo... :D
mantovani
forse avrei optato per qualcosa di più originale se fossi stata io, piuttosto che un riso... però non male
alexxia
Buono... davvero buono!!! lo consiglio vivamente
cristiana04
un bel commento per una bella ricetta! :D :D bacio
mamarco
pare proprio buono
dariva
ohhh un risotto leggero leggero ed ottimo
valefrance
brava. molto semplice, ma ricetta particolare. consigliatissima
carmenle
un buonissimo risotto per ogni occasione speciale
salomona
vedrei bene questo piatto ad un pranzo di nozze!
isa0512
certamente da provare. ci sono ottime idee in questo sito!
maxcris
Grande risotto
giakko
Toh... un risotto. sarà che me li rifilano spesso. cmq questo deve essere buono
ilikeme
ecco il mio commento. ovviamente positivo! :-D :-D
tizzya
questa ricetta me la rivendo come mia hahaha scherzo!
sandman
brava la cuoca!
ilcalle
Appetitoso
luisalu
trovo sia ottimo e da provare
spider87
come un bel poema... parole perfette, qui ingradienti perfetti.
menna
lo proverò. brava
sarabba
Ciao Ale! bella ricetta
rinaldigno
Riso fior di fragola... fa venire in mente il gelato. azzeccato dato gli ingredienti
albemartin
la vedrei bene in un libro di ricette ;)
veronic84
l'ho provata. ve la consiglio
tossim
non sembra male. mi pare di averne gia vista una simile in passato... forse in tv, però non con il galbanino.
bifidus
deve essere davvero buono
longoro
abbinamento originale e gustoso
bettinaro
Gran Gourmet... eccellente
santana
lo consiglierò
pattyge
ottimo risotto
contedimo
ricetta per un pranzo da Re... anzi da Conte :D
xmatteox
A mangiare me la cavo bene. e questo sembra ottimo come primo piatto
enri65
mi piace molto. Enri
vincilore
merita. in bocca al lupo.
paolaxxx
proverò a prepararlo. non sembra niente male
pinoma
beh il burro posso metterci quello che voglio immagino ;) cmq ottimo
micanni
semplice ma buono
paoloma
idea originale
steffy20
semplice ma d'effetto
luigi2312
galbanino e fragole in un risotto mi pare un idea proprio particolare
silvios
si si si... ottimo!
miuli
Very Good! brava
gimmas
ispira. me lo faccio preparare appena posso, che io non ho mai tempo, e poi i risotti non son buono a farli.
tessari
commento positivissimo su questo risotto
giopalermo
eccellente. anche la cuoca è, se posso dirlo, davvero carina. sembra presa per fare pubblicità ai prodotti galbani! :D
pignac
mi piace questa e il risotto speck noci e galbanino... anche quello non è per niente male!
lavalela
brava. ricetta coi fiocchi
fedegio
ottimo
ipietro
Buono buono!... p.s. spero di essere riuscito a lasciarlo il commento, ho fatto una fatica :-D
coangels
ottimo, lo proverò
ilcuoco
c'è qualche errore di fondo. contrasterei con del formaggio saporito il dolce della fragola. cipolla ok ma mettine poca. cmq bella idea... forse già vista e rivisitata, ma carina.
tamarindolo
che ne so dovrei assaggiarlo ghghgh... pare buono però
bisbetica
risotto voto 7... e io sono stretta di manica :D
clairdelune
ma la cipolla di tropea non copre troppo? cmq bella ricetta
ilpeda
ricetta splendida. ne ho viste altre di interessanti, ma questa è proprio "rossa" e adatta al periodo natalizio... certo se non fosse per le fragole non di stagione ;-)
gistorti
sento il profumo da qui. hahaha scherzo.
maxsig
grande Ale! deve essere buonissimo
elgoal
mbò... proprio strano, frutta in un risotto... però io sono un pò difficile, magari non è male.
bellocchio
Me lo segnerò perchè mi ispira un sacco! bravissima
gsantare
goduriosissimo!
luross
Lo proverò prima o poi
paoletto83
Fantastico risotto!
armari18
ha tanto aria di festa, così colorata. davvero bellina
giorgina19
buono questo piatto... ma non quanto è carina la cuoca ;-)
serendipity
un pò troppo strana per i miei gusti, anche se il galbanino mi piace. non so, se mi capita di assaggiarla vi saprò dire. cmq brava per l'impegno ;)
cavazzini
mai provato un risotto così. chissà se è buono. io dico di si!
alexiamax
son sempre alla ricerca di ricettine originali qui su web. e questa è proprio carina.
bisio100
Molto interessante|| Proverò a cimentarmi...:-O
zavoluc
e proviamola. passo la ricetta alla cuoca :-) grazie
dieghit73
Mi stava venendo fame leggendola :D
elmigi
merita davvero, è semplice ma d'effetto. e si può usare in occasioni particolari.
lalella
adoro le ricette con la frutta. non tanti sanno che si può utilizzare in piatti che non siano perforza dolci! brava
sbazzy
Ottima ricetta. complimenti
taip
Gustosissimo!
gmatteog
Da leccarsi i baffi!
camillinag
deve essere davvero ottimo. complimenti Ale
dilori
complimenti per la ricetta! kiss kiss kiss :-D
topinam
gnam gnam... acquolina :D
gamellina
deve essere ottimo, poi adoro il galbanino :D
saba
Lo assaggerò di certo appena mi capita, deve essere molto buono
catevilla
oilalà! buona, anzi ottima
clapadu
sembra appetitoso. cmq difficile che non mi piaccia qualcosa ;)
ninopa
Fragole nel riso?? un pò singolare... ma perchennò, lo assaggerei
tonicarle
ecco un piatto che mi incuriosisce parecchio!
lmara
da provare
diegodiego
Se non fosse per le fragole che non si trovano sarebbe un idea molto Rossa e Natalizia ;)
lorigiu
lo adoro anche se non l'ho ancora assaggiato!
ilenietta
un abbinamento parecchio strano! però so che si fanno i risotti con la frutta. magari è buono
cacciato
buoonooo! Io poi son di bocca buona! ;)
elevale
deve essere profumato e colorato, un pò strano però le fragole in un risotto :D
simefelice
ecco un bel risotto :D ho dato un okkio agli altri piatti, ce ne sono di validi! complimenti a tutti!
iferri
carinissima. la consiglierò in giro
aleconta
Mi pare possa essere buono
lisame
l'ho assaggiato alle pere il risotto una volta, e mi piacque molto, anche questo deve essere buono!!
gabbilu
bel piatto. bravissima
lagemma
ricettina non malaccio. la proverei, ma dove trovo le fragole in questo periodo!?
ballalinda8
buono. Da segnarsi!
lisab
che ricetta delicata! il galbanino credo si associ molto bene col resto degli ingredienti, da provare... di mio appena potrò
vivafra
risotto fantastico! fra l'altro adoro i risotti
donate
non cucino io di solito e non ho tanto occhio in queste cose, ma sembra buono.
angelucci
ottimo! ancora meglio con aggiunta un pò di gorgonzola DOP ;) bacio
seluk1510
Una perfetta alchimia gastronomica, che accostando ingredianti anche atipici, nella cornice di un'amalgama sapiente , produce una degustazione sopraffina e assai gradevole. Seluk1510
ferriumbe
pare buono. spero qualcuno me lo prepari così ti faccio sapere con certezza ;)
giulibra
splendida, me ne ricorderò! un bacione!
katia87
buon piatto, lo inserirò tra le mie ricette.
sabi11
risotto che invoglia
fontanag
non male, avevo gia provato qualcosa di simile
ventalo
una ricetta semplice, alla mia portata
Akumetsu666
Ottima ricetta, io amo le fragole!
giorizzo
davvero particolare. E il galbanino, che fra l'altro mi piace un sacco, penso gli dia un tocco in più
bariola
ottimo! se quest'estate organizzo una cena con amici lo inseirisco in menù
sgarbag
me la segno subito!
pignale
che dire? ottimo
rexdon
vi farò sapere sembra invitante
dellava
bellina. vorrei averci pensato io.
ziomich
il mix di ingredienti sembra molto intrigante... appena possibile lo proverò sicuramente!
neronis
sembra troppo buono! brava
Josboss
Le nuove idee vanno votate....da provare sicuramente....
Giosilver
Molto interessante proverò a farla.
dex73
buonasera Alessia....innanzitutto complimenti per la ricetta ottima e direi gradevole e poi io adoro le fragole, proverò subito ad elaborarla nella mia cucina.
PandaPanda85
Assolutamente da provare!!
Alexig
davvero buona , la proverò !
rivada
non sono un esperto ma sembra ottimo
toninho87
Ricetta davvero molto interessante. Da provare ;)
giuligala
ricettina adatta ad un occasione particolare, tipo un anniversario di matrimonio, o una cenetta intima
silvia87
forse un pò sempliciotta come ricetta, ma risotto delicato
cioccolatonero
Una ricetta stuzzicante e soprattutto originale. La devo provare!
saramica
questa ricetta la amo già
eleggi
non mi sembra affatto male, lo mangerò prima possibile per confermarlo ;)
missgio
che bellina questa ricetta! felice anche di aver visto anche il sito galbani proprio bello e pieno di consigli! :D
luigig
pare ottimo
sangel
piatto abbastanza light come piace a me :-D ecco magari la porzione è un pò troppo abbondante per me ;-)
annocla
davvero un ottimo risotto. mi ispira un sacco!
giosan
ottimo
baroncini
con le fragole? originale! ;)
rebo
la proverò bella ricetta
nanina
che buono! solo un consiglio, un pochetto di gorgonzola (o altro formaggio saporito) ed era perfetto!
nephilem
da provare sicuramente... anche se non mangio fragole in famiglia a parte me ne sono ghiotti tutti... poi il nome del piatto é di sicuro impatto.
Diamantech
Sicuramente squisita brava
Diamantech
Direi che potrebbe e sicuramente é squisita
lisadalm
bello colorato... chissà se altrettanto saporito, vedrò di prepararlo appena posso. forse ci aggiungerei un ingrediente che apporti un pò di salato!
marzias
sembra semplice, ma leggero e gustoso. ottimo
Mandrake46
Ottima! Provata e penso la preparerò ai miei ospiti!
debbies
Buonissimo,non vedo l'ora di provarlo!
cavadany90
Si, un risotto promettente e non è neppure troppo grasso. Lo proveró!
lafra03
ad okkio e croce sembra buona ;)
palagos
secondo me è molto delicato e sicuramente gustosissimo.. Visto la mia scarsa vena in cucina si ACCETTANO INVITI a cena!!
pirulina
una ricetta da acquolina in bocca! complimenti
cicognani
lo trovo un'eccellente risotto
affinita
abbinamento di sapori davvero interessante ;)
lisaso
che ricetta spettacolare! :-D bravissima Ale!
gmontanari
hai abbinato fragole e galbanino, forse un pò dolce per i miei gusti, però la proverò
pierami
che risotto magnifico!
latizzi
appetitoso
Superboynapoli2
Bellissima sicuramente da provare ;)) grazie. Antonio Cozzolino
Pastore74
Adoro le fragole e sicuramente sarà gustoso ..... Non vedo l ora di assaggiarlo....
alexiaba
risottino carino, per una cenetta semplice si non è male. io preferisco le cose un pò più ricercate ma è una preferenza molto personale.
RickyRozay10
Sembra molto buono e gustoso una ricetta originale, anche io cercherò di provarla a tutti i costi....
lellegsu
essendo un grande estimatore di risotti non posso che farti miei complimenti!!! sicuramente sarà buonissimo!!non vedo l'ora di assaggiarlo!!gnam gnam :-)
mafe2
amo i piatti così profumati e colorati!! non vedo l'ora di assaggiarlo, appena tornano le fragole lo provo.
Livliv
originale, mai visto un risotto con le fragole!
laflo
buonissimoooo! :) :) :) ah c'è un errorino nel testo della preparazione, "parmiggiano" con una g sola! ma negli ingredienti è giusto, immagino sia una distrazione ;)
mammaria
buona ricetta. la consiglierò
Superboynapoli2
Bellissima grazie per averla condivisa!!! Anto
bennym
un pò come un abbinamento formaggio e pere solo con le fragole, bella idea.
pezzog
mi è venuta fame! :-D
marta1006
risotto fantastico!!!
dindina27
brava brava! ho già l'acquolina in bocca :D
finotti
ne ho mangiato uno simile di risotto (non uguale)... le fragole si sposan bene con formaggio e riso
marit
piatto colorato... il sapore chissà! asseggeremo
labiga
questo lo cucinerò di sicuro perchè mi ispira una cifra!
massagg69
Una ricetta sfiziosa, anche se io l'ho fatta senzaq le cipolle
giovson
ricetta splendida
DonDiego12
ottima ricetta!! parola di chi in cucina se ne intende!! complimenti
fineli
beh... per essere un risotto, non è male ;)
antenato
Ottima ricetta, veloce da fare gustosa e con poche calorie, consigliatissiimA
tamyjessy
una ricetta sfiziosa, estiva, innovativa! da provare sicuramente!
lidia10
un pò più piccantino, qualcosa che contrasti la fragola forse ci vorrebbe, cmq buon risotto! ;)
fagianina
pare ottimo. testerò su qualche "cavia" per vedere se gradisce o meno. hehehe
steffys
bravissima alessia, bella ricetta
mercolini
mmm...sembra davvero invitante un risotto sfizioso
mariateresam
Da provare assolutamente... Bravissima????????????
lazzarin
massì... non sembra male! hahahaha :D un bacione!
natural
Sembra non male. appena ho occasione la faccio e poi ti faccio sapere :-D
Andreas3d
fantastica ricetta nonostante io non sia amante del riso. Non resta che aspettare la stagione migliore per le fragole e testare quella che sembra essere una prelibatezza :D
orsetta80
deve essere molto buono
estate81
deve essere strabuono! spero di poterlo assaggiare quanto prima :-D
CapLuc
Ricetta davvero invitante, mi cimenterò appena possibile!
Silvietta68
Ricetta molto interessante,da provare!
ireci
l'ho già assaggiata ad una cena di san valentino, anche se credo proprio fosse un pò differente... tipo ci fosse il gorgonzola... non so, cmq non avrei mai creduto, ma le fragole ci stanno benissimo nel risotto!
serenaserena
Ricetta originale e sicuramente sara' buonissimo!
stefmari
un formaggio salato in associazione alla fragola sarebbe stato forse meglio... o magari un pecorino (più salatino) invece del parmigiano cmq bella rivisitazione.
barbosa
forse per dargli un tocco più singolare, selvatico e montano avrei usato le fragoline di bosco... poco pratico trovarle fresche però! ;)
silviev
non amo particolaramente i risotti, preferisco un bel piatto di pasta al sugo!! ;) però questo mi ispira.
foresteria
ecco qui una ricettina simpatica e curiosa! io ho provato una variazione sul tema... le fragole sono un frutto adattissimo al risotto, fidatevi
ballali
ma non è dolce con le fragole?? beh la assaggerò se capita :D
dvluis
un risotto delicato e particolare, brava.
roxyg
m'ha fatto venire giusto un languorino. non ho ancora pranzato! :D
pretore75
mmmmmmm piatto ricco mi ci ficco.....da provare..... ;-))))
delfina11
complimenti! deve essere davvero ottimo!
pattyolly
brava... carina la ricetta... piatto molto vintage ;)
maxva
non che sia un cuoco provetto, però sembra buono
carlucy
mi gusta un sacco!
Liomei
Ottima ricetta. Da provare. Complimenti per la fantasia!!
annalac
risotto favoloso
jiga
Mi sa che devo assaggiarlo! uno di questi giorni lo proverò!
alexiax
La frutta in un risotto?? strano. o meglio, si lo so che lo si fa, ma non che mi abbia mai ispirata più di tanto. dato che le fragole le adoro questo vedrò di assaggiarlo! giuro!
darym
mi piace un sacco questa ricetta :D la preparerò prima possibile
morossetto
la proverò, anche se dovrò farmi dare una mano :P
giulygiuly
proprio brava! stupendo risotto
agumo
nome divertente per un risotto che deve essere proprio buono. lo proverò appena mi capita. promesso
galatina
bella ricetta e bella iniziativa della galbani
thesgirl
che piatto allettante gnam gnam... ho già l'acquolina in bocca
fantastic
non male, la provero'.......il parmigiano pero' deve essere buono.....
ottavis
mi hai dato una bella idea. credo che la proverò, certo appena si trovan le fragole ;)
ritasilva
Non vedo l'ora di assaggiarlo!
Simopanta
ecco una ricettina che fa per me! :D mi ispira un sacco
donatama
mmm peccato, io sono allergica alle fragole! :( deve essere molto buono però
arcobalengo
proverò stasera
bignetta
davvero particolare come risotto, lo adoro già anche se non l'ho ancora assaggiato! :D
tocla
mai assaggiato, ma lo proverò! bella idea
soldini
Deve essere proprio buono! :D :D :D
gkate
ecco un bel risotto da proporre ad una cena per sorprendere gli amici! :D
nuvolavia
Ottimo e gustosissimo!
Cecchetti
Secondo me la cipolla rossa e troppo forte x un risotto alla fragola,io faccio il cuoco
casacate
risotto gran gourmet. da ristorante direi! brava
Miofratello
Ricetta curiosa e stimolante. Una bella alternativa ai classici modi di gustare il riso, da provare!
katykaty
molto particolare come ricetta, spero di poterla assaggiare e farti sapere se mi è piaciuta. comunque sembra ottima
amarin
un modo nuovo per usare il galbanino, che fra l'altro adoro... (posso dirlo?!) lo proverò appena è stagione di fragole
pinerolino
provata ottima
nwhite
davvero un buon risottino!!! :-D
Cla71
galbanino, fragole e riso? Li adoro tutti e tre :D deve essere troppo buono!
amazzone
pazzesca questa ricetta! brava Ale! :)
milanig
dev'essere una goduria. chiederò a "qualcuna" più bravina di me di farmelo... che io sono una pasticciona in cucina ;)
laserena
bella! la scrivo subito nel mio libretto di ricette che tengo in cucina!
freddy66
sembra ottimo anzi lo sarà certamente non vedo l'ora di provarlo
L3on1da81
Veramente sfiziosa..... Appena possibile la farò sicuramente!!!!
denitto
curiosissima di provarlo
renella
unica cosa che avrei fatto in più, nella fase di tostatura del riso, è sfumare con un poco di vino bianco (non troppo per non esagerare con il sapore acidulo)... per il resto. ottima ricetta.
L1L5
mmmmmmmmmmmm buonissimo.......... =D
pisulina
bellissima idea per un risotto. me ne ricorderò!
dnenni
i risotti sono uno dei miei piatti preferiti. confesso che però con la fragola non l'avevo mai sentito. spero di poterlo assaggiare uno di questi giorni
albertine
Deve essere troppo buono! lo proverò quanto prima, promesso.
diggy80
Che risotto fantastico! brava alessia! :D
malac
Ma che buooonoooo!!!
chanellaura
mamma mia, fragole e galbanino, sento già questo mix di sapore delicato e appetitoso nel mio palato, devo assolutissimamente provarlo!!! grazie per l idea alessia!!!!!!!!!!!!!
sigg
ottima ricetta. l'unico consiglio che possa darti per migliorarla è usare anche un formaggio un pò saporito per contrastrare il dolce della fragola. Un gorgonzola per esempio sarebbe perfetto. cmq brava!
dom86
le fragole in un risotto?? l'assaggerei, però è davvero strano... ma magari è buono, chi puà dirlo!
gfarin
che accostamento carino di sapori :-D amo l'agrodolce, come i tortelli alla zucca :-D
Valepens
Ricetta semplice, ma gustosa immagino. Ci proverò!
chrimau81
curioso abbinamento, ottimo per una cena da primo appuntamento, le fragole sono afrodisiache ;)
mauram
ma che buono!!! spero di poterlo assaggiar presto ;) un salutone
lady78
un pò frou frou per i miei gusti... preferisco pietanze più decise... però non deve essere male il sapore
giulibonbon
BUO-NIS-SI-MO!!! :D
Roby1209
Dovrebbe essere buonissimo!! Ricetta molto originale!
ilnobile
mmmmmmm dev'essere gustoso! e poi a me il riso mi piace tantissimo! Appena possibile mi diletterò!!
Lino82
Deve essere eccezionale. Da acquolina
Mfc1994
Cremoso e delicato, lo provo sicuramente!!
Mfc1994
Cremoso e delicato, lo provo sicuramente!!
Freddiale
l'ho detta a mia sorella che adora questi abbinamenti strani :-) io son sempre un pò titubante con ingradienti così ;-)
lamarilena
magnifico risottino!!! brava Ale
gdilorenzo
risotto buono e leggero, come piace a me
modo02
curioso come piatto... chissà
apaglia
Sembra buono. chiederò se me lo preparano ;) io sono terribile ai fornelli.
bigghe
mi sa che deve essere prorpio buono!!!
armarig
spettacolo. chissà che profumo e che sapore!!
inthesun
deve essere molto buono. Giò
Spax79
Sembra buono :)
sahariana
un piatto da consigliare
luisa09
sono una amante dei risotti, specie quelli particolari. bella ricetta, la proverò!
Cerry78
Ciao a tutti oggi devo dire che questa ricetta ha stupito dei miei amici!!! È buonissimaaaaaaaa!!!!;)
lulueff
da inserire nelle proprie ricette! :)
Lord81
Ora so cosa cucinare questa sera!!!!
casellia
fine e delicato questo risotto. brava
girl73
ricetta fantasiosa. questo risotto sembra molto buono, spero di aver occasione di assaggiarlo
Cuzzo78
Squisito , grazie !!!
ilrocchino
un risotto col mio frutto preferito?? lo devo proprio assaggiare.
albertab
davvero interessante come ricetta. una buona idea, me ne ricorderò.
colombini
Sembra buono! Chiederò alla mia "cuoca" se me lo prepara
nikita02
Se fossi capace di cucinare decentemente lo proverei ;) deve essere molto buono
Indianl68
Ottima per una cenetta intima
crissa
risotto allegro e profumato ;) magari per un occasione speciale come san valentino!
azzurra75
piatto semplice ma delicato, l'ho provato (davvero) e lo consiglio. forse abbonderei un pò di più col parmigiano, che è saporito e va a contrastare il dolce della fragola.
oeleo
Ecco una ricettina coi controfiocchi! :D
DIENGSALLA
NO SOLO BUONA MA é FANTASTICA :MI FA SOGNARE CON FANTAZIA!
whiteoleander
risotto alle fragole!?... che storia... da provare sicuramente. Poi ti saprò dire, ma io son severa nei giudizi hehehe. un baciotto
enu2912
originale e ricca di sapori! fantastica ricetta
ladonny
non male! associare frutta e formaggi è una cosa che adoro anche io... per la serie... al contadino non far sapere bla bla bla ecc! :D kiss kiss
Feuer182
Mhhhh buona la faró prestissimo...!!!!
antonioco2
Hummm buuuoooono, vorei mangiarlo sempre...
jack84
non sembra male, ma finchè non assaggio non saprei dire.
ilaryb
deve essere ottimo, lo proverò sicuramente, magari appena è periodo di fragole. ciao
ninni11
buono, e sembra anche leggero, per me che son in dieta perenne... magari con porzioni un pò più piccole ;D
alessio72
proverò, sicuramente un risultato originale!
Silves
Ebbrava!!! Ricetta Mitica!
elle71
carina. Io forse avrei pensato a qualcosa di più particolare, cmq carina e abbastanza originale.
andrea1234bosi
Deliziosa ricetta mi gusta .
Maury79
una ricettina da ricordare
planet74
lo provata e buonissima.
pandini
leggendo la preparazione mi è tornata fame :-D
ladyD
sembra ottimo
lafede
risottino da leccarsi i baffi direi! ;)
ergaia
Non avevo mai provato il riso alle fragole e devo dire che è stata una piacevole scoperta. Ricetta molto sfizziosa.
estathe
deve essere fantastico. spero di assaggiarlo presto
diegof85
Molto Buona!!!!!!
baruffini
i risotti mi piacciono di solito. questo è un pò strano con le fragole, però ho provato un risotto con le pere una volta, ed era buonissimo.
sandrine21
Una ricetta eccellente, l'accoppiata cipolle di tropea e fragole è azzeccatissima, (con il galbanino è da provare, forse avrei usato anche un formaggio più saporito) me la scrivo subito sul quadernino delle ricette in cucina. un bacio
francyne17
Buo-nis-si-mo! anche se ancora non l'ho provato ispira un sacco e lo provero di certo.
luppisere
mmm sembra buono questo risotto
salerno72
bella ricetta. poi alcuni prodotti della galbani son troppo buoni, io li A-DO-RO, e l'idea di metterli in ricette originali è fantastica. Peccato che io sia un cuoco amatoriale, giusto due uova strapazzate col gambanino (che vi consiglio!)
mar71
fantastica idea per un pranzetto diverso dal solito! :D
giova78
buonissima! la proverò prima possibile!
gmassa
ottima, da provare. Darò la ricetta a chi di dovere che se cucino io non vien fuori nulla di buono!
paolo1210
certo le fragole dove le becco di questa stagione? da provare, però quando si trova la materia prima :-D che ora costano troppo e son di serra.
diluca
buonooooo!!!
Giuggina74
semplicità prima di tutto. rispetto le altre ricette che ho visto è una delle migliori!! parola di cuoca esperta! ;)
danielm
che storia!! fragole e galbanino... ma si può fare davvero!? curioso. almeno è originale!
mizze
molto invitante, la proverò sicuramente!
19BadBoys87
SARA BUONO DA PROVARE
castelli88
fantastica. la proverò!
pietrop
chissà che profumo deve avere!! oltre al gusto ovviamente :-D
Taracos
Ricetta interessante, e poi amo le fragole...
BIRA12
complimenti, buono e fantasioso. da fare
lacate
una delle ricette che merita di più!
alex76
Non sono un gran cuoco, però a mangiare son bravo, e questa deve essere buona
lapetit
gnam gnam deve essere buonissimo!
baleryon
Mmm ottima idea, sicuramente da provare sopratutto in tarda primavera o d'estate comunque appena posso la proverò!!!
eli83
deve essere buonissima! io forse ci avrei aggiunto anche un pò di gorgonzola!
airone76
Mah, che strano abbinamento di sapori... comunque c'è sempre qualcosa da imparare nella vita :)
sentimento88
le fragole sono il mio frutto preferito. in un risotto però non l'avevo mai sentito si potessero usare... proverò.
Burge
lo proverò sicuramente...sono un amante dei risotti...
iufi
Davvero un ottima ricetta,semplice da realizzare ma stuzzicante... invito tutti a provarla... complimenti...
Lucre1972
Ricetta interessante...da provare! :-)
flyfish2
galbanino, fragole e cipolle...originale...da provare proprio...
nanni1893
Ricetta molto originale, ma cn ampie garanzie di successo, e' una delle mie preferite...
grigoreroberto
mi devi mandare una porzione :)) cosi vediamo veramente se e buona questa ricetta :))
saretta1282
che abbinamento particolare. non so dire se mi ispira o meno questa ricetta, però le fragole le adoro, il galbanino anche perciò credo che la proverò.
stregatta
una ricettina sfiziosa. brava! ^_^
Andrea23
Ottima, adoro le fragole! Complimenti per l'abbinamento con la cipolla!
William80
Ricetta originale e buona cercherò di prepararla seguendo al meglio la ricetta!!!
fabbro76
davvero molto originale!da provare subito!
castore978
ottimo per stupire gli amici e per una cena dopo una giornata intensa.
mannaggia
una bontà unica :)
lele73
Provata, veramente ok! Risultato garantito!
dersteppenwolf
molto carina come ricetta, da provare......e ricordare appena arriveranno di nuovo le fragole ;)
cittadinofr1970
Proverò sicuramente , non sembra difficile da preparare
GIU1984
buonissimo e semplice da preparare!
misterace
speciale complimenti!!!
fk1uno
semplice e di facile realizzazione.
Lombax
Fantastica ricetta! L'accostamento dolce e salato mi è sempre piaciuto, in questo caso le fragole ci stanno benissimo! Buonissimo!
amico
non male
Tancio
Ottima come l abbinamento fragole-cipolla di tropea!!!
StefanoP
Complimenti una buonissima ricetta, grazie
maury1969
creativa e di certo non convenzionale! e sicuramente... slurposa!
lorenzoercoli
sembra buona!
Algoritmo
M'ispira! Domattina che è sabato magari mi ci metto lì!
samurru79
Da provare!!
CARLODOA
Grazie per la ricetta !!! Non vedo l'ora di provarla :P
Piotr76
Il riso con le fragole è davvero buonissimo e pare abbia addirittura virtù afrodisiache.
Alelle
Interessante,deve essere davvero buona!!Da provare assolutamente ;)
scmsra
una ricetta interessantissima, non vedo l'ora di provarla! Approvo in pieno, la frutta con il salato ci sta benissimo!
argentero
Ottima ed anche bella a vedersi.
argentero
Ottima ed anche bella a vedersi.
ZAMPINA
Davvero buono, l'ho fatto con le mie zampine!! brava
iann73
Buona! Ho provato la ricetta proprio ieri a pranzo (Ho trovato le fragole in offerta per caso, ma non è proprio periodo per le fragole hehe)! A dir la verità non pensavo si potesse associare fragole e risotto, ma il risultato è Sorprendente!

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Massimo 250 battute