Pizza con cornicione ripieno

Stanchi delle solite cene con gli amici? Stanchi di andare in pizzeria ma anche della solita noiosa pizza in teglia? Qui, con poche sempliciidee realizzerete insieme a loro delle gustose pizze con cornicione ripieno, non solo vi divertirete ma assaporerete delle pizze diverse dal solito e piene di gusto

Ricordate che per preparare questa pizza occorre che prepariate l'impasto per la pizza il giorno prima della vostra serata, sarà proprio la sua lievitazione in tre tempi che permetterà l'ottima riuscita di questa pizza.

Per farcire il cornicione abbiamo scelto la cremosa Ricotta Santa Lucia che vi assicurerà gusto e sfiziosità! Non lo trovate un gustosissimo modo per cucinare con la ricotta?
Per il condimento della pizza, utilizzerete una base al pomodoro ricoperta da fette di Mozzarella Cucina Santa Lucia, perfetta per le preparazioni a caldo.

Allora, vi abbiamo fatto venire voglia di una bella pizza con cornicione ripieno? Non esitate ancora, mani in pasta!

La pizza classica con il bordo ripieno può essere realizzata in tantissimi modi; potete variare gli ingredienti della farcitura del cornicione della pizza e anche della base stessa della pizza. Il nostro consiglio è quello di scegliere comunque ingredienti che leghino bene tra loro, per godervi ogni boccone.

Nel cornicione ripieno di ricotta, potete aggiungere anche pecorino e pepe, una vera delizia! Potete poi scegliere di lasciare come base quella tipica della pizza napoletana, con salsa di pomodoro e Mozzarella Cucina Santa Lucia; oppure realizzare una base bianca e condire con fette di prosciutto, crudo o cotto, a seconda del vostro gusto.

Potete realizzare anche un bordo farcito con alcuni degli ingredienti che vengono utilizzati per una ricetta tradizionale campana, la pizza chiena: sbattete le uova in una ciotola e unitele al parmigiano e al pecorino grattugiati, alla ricotta e al pepe nero. Con l'aiuto di un sac à poche, farcite i bordi. Completate con il condimento della base. In questo caso vi suggeriamo di condire con salsiccia e Mozzarella Cucina Santa Lucia.

Potete realizzare anche una versione dolce di questa pizza e servirla anche come dessert: potete condirla con crema di nocciole e farcire i bordi con gocce di cioccolato; completate decorando con zucchero a velo e granella di nocciole: i vostri bambini* la adoreranno.

L'impasto per la pizza che prevede una lunga lievitazione è quello della vera pizza napoletana.

Piccoli accorgimenti da mettere in pratica renderanno la vostra pizza perfetta: come prima cosa, non lasciate che l'impasto sia esposto a correnti d'aria perché ciò rovinerebbe il processo di lievitazione.

Fondamentale è anche rispettare le dosi di ciascun ingrediente; durante la lavorazione manuale dell'impasto bisogna far sì che venga fuori un composto omogeneo, ma è importante che non sia troppo compatto perché questo potrebbe rendere difficoltosa la lievitazione. Non dovreste provare metodi nuovi (come dividere l'impasto in panetti), in questi casi è sempre meglio seguire la ricetta classica. Potete provare però a sbizzarrirvi con i condimenti.

La durata minima di lievitazione deve essere almeno di 3 ore, ma con una lievitazione lunga, in tre tempi, il risultato finale sarà ancora migliore. Addirittura la pizza senza impasto viene realizzata grazie solo al processo di lievitazione, senza impastare manualmente gli ingredienti.

Le pieghe poi renderanno la pizza ancora più soffice e digeribile.