Pizza bianca

Viene preparata con un procedimento veloce (escludendo la lievitazione) ed è la regina della cucina italiana. Gustata con il pomodoro o bianca, grazie alla combinazione degli ingredienti più disparati, regala sempre esplosioni di gusto a chi la assapora.

Parliamo della pizza!

Oltre a essere un piatto sfizioso è uno dei più versatili, perché può essere condita in moltissimi modi. A seconda dei vostri gusti potete abbinarla a golosi sughi e sfiziose salse, guarnirla con ottime verdure di stagione e salumi prelibati, oppure seguire la nostra ricetta per servire una sfiziosa pizza bianca.

Se siete anche voi amanti di questo cibo straordinario, siete capitati nel posto giusto! Vi proponiamo la ricetta incredibilmente saporita della pizza bianca: un piatto gustoso, una versione speciale della pizza tradizionale, una variante che non vi deluderà.

Le varianti del condimento della pizza bianca sono davvero tantissime. La nostra ricetta è la base perfetta per realizzare una gustosa pizza napoletana, una pizza ai quattro formaggi, una deliziosa pizza farcita con la mortadella, o in generale una pizza con ingredienti da abbinare alla mozzarella come la pizza romana.

Se non volete condirla in superficie, in maniera quindi classica, ecco una sfiziosa versione farcita, detta pizza bianca alla romana: mescolate, a mano o con un robot da cucina, 450 g di farina 0 (o 250 g di farina e 200 di farina Manitoba), un bicchiere di acqua tiepido in cui sciogliere un cubetto di lievito di birra, sale e 2 cucchiai di olio.

Fate agire la lievitazione per qualche ora e poi infornatela in una teglia unta con dell’olio o con del burro.

Una volta sfornata, aspettate che la focaccia si raffreddi, tagliatela trasversalmente e farcitela con la mortadella.

È buonissima calda farcita anche con altri tipi di salumi. Che ne dite di una ricca farcitura a base di prosciutto crudo, scamorza e funghi porcini?

Potete decidere di insaporire la pizza bianca alla romana anche con qualche erba aromatica come il rosmarino. In questo caso, il piatto diventerà un ottimo sostituto del pane per accompagnare formaggi, verdure grigliate e secondi piatti.