Insalata di finocchi

L’insalata di finocchi è un piatto dal gusto esclusivo che riesce a portare freschezza in ogni giornata.

Una pietanza tanto delicata quanto semplice da preparare, che viene arricchita dalla Mozzarella Santa Lucia, un ingrediente in grado di dare un tocco in più al piatto.

L'insalata di finocchi è perfetta da gustare in terrazzo riparati sotto l'ombrellone in compagnia di amici oppure al parco per una sfiziosa pausa pranzo dal lavoro. È un piatto molto facile che potrete insaporire, seguendo i vostri gusti, con olive nere, gherigli di noci, spicchi d'arancia, per un goloso mix di sapori dal dolce al salato e anche di consistenze diverse, dalle più morbide e alle più croccanti.

È un piatto facile da preparare, perfetto per chi non ha il tempo di stare ai fornelli, ma vuole gustare qualcosa dal gusto fresco e accattivante. Basteranno davvero pochi ingredienti e pochissimi passaggi per portare in tavola questo piatto che stupirà i vostri ospiti, soprattutto quelli che già amano le insalate e sono alla ricerca di sapori sempre diversi.

Che aspettate? Preparate questa sfiziosa insalata e rendete unici i vostri pasti.

Un’insalata così versatile come questa può essere personalizzata in base alla stagione o agli ingredienti disponibili in cucina.

Potete aggiungere dell'uvetta per una nota dolce o realizzare una vinaigrette con succo di arancia al posto dell’aceto. Per un tocco invernale, aggiungete cavolo nero tagliato a listarelle sottili. Se vi piacciono i sapori decisi, provate con un pizzico di peperoncino o una miscela di spezie.

Volete un piatto ancora più completo? Aggiungete ceci, fagioli o lenticchie già cotti oppure qualche cucchiaio di farro o quinoa: otterrete così una pietanza adatta anche a un pranzo fuori casa.

In alternativa, potete sostituire la Mozzarella con un altro formaggio a vostra scelta. Provate, per esempio, la Ricottina Light Santa Lucia se preferite un piatto dal gusto leggero. Anche una versione con filetti di sgombro sott’olio è un’idea perfetta per un risultato sorprendente.

Avete comprato più finocchi del previsto e non sapete come utilizzarli? Le idee non mancano! Provate i finocchi gratinati per ottenere una preparazione semplice ma sfiziosa, perfetta per stupire anche i commensali più esigenti.

Cercate un'alternativa ancora più gustosa? Provate i finocchi fritti e mozzarella, perfetti come sfizioso finger food o per essere utilizzati come antipasto in occasione di un pranzo o una cena con gli amici.

Le idee non mancano. Dovete solo sperimentare!

Ecco qualche suggerimento per rendere questa preparazione ancora più buona.

Per esaltare il sapore di quest'insalata vi consigliamo di utilizzare finocchi croccanti. Se volete ottenere una consistenza ancora più piacevole, potete immergere i finocchi in acqua fredda per qualche minuto prima di affettarli.

Il prezzemolo tritato è una decorazione semplice ma d'effetto che arricchisce il piatto, ma se cercate un impiattamento più scenografico, considerate di servire l’insalata in cartocci individuali o accompagnarla con crostini di pane integrale.

Per rendere l'insalata di finocchi davvero gustosa, sbucciate qualche spicchio d'aglio e mettetelo in una ciotola; a parte emulsionate aceto, olio, miele, sale, pepe e un pizzico di peperoncino, versate il composto sugli spicchi d'aglio, aggiungete un rametto di rosmarino intero, mescolate e lasciate in infusione per almeno 20 minuti (anche in frigorifero). Infine, utilizzate la vinaigrette per insaporire i finocchi. Il successo è assicurato!

Avete comprato più finocchi del dovuto? Utilizzateli per preparare una gustosa vellutata di finocchi, una preparazione saporita perfetta per riscaldarsi nelle fredde giornate d'inverno.