Insalata di patate

La nostra speciale ricetta dell'insalata di patate porterà un po' di colore e sapore nella vostra cucina, per un trionfo di sapori che darà vita a una portata irresistibile, un piatto dal sapore veramente unico. Siete pronti a scoprire la ricetta?
 

Questa ricetta dell'insalata di tacchino fredda con patate vi permetterà di servire un piatto unico ricco di gusto, la soluzione perfetta per abbinare secondo e contorno in poche semplici mosse dando vita a una preparazione nuova e sfiziosa.

Per realizzare senza particolari difficoltà vari tipi di insalata di patate, potete mischiare in una ciotola ingredienti di diverso genere: variare la tipologia di insalata, usare del radicchio o aggiungere sedano, carote, cetrioli, peperoni, zucchine e altre verdure di stagione, ma anche il Galbacotto o Galbanino.

Un tipo molto saporito di insalata di patate è quello con tonno (o salmone), olive verdi, capperi e pomodorini freschi, ma potete provare anche delle versioni più insolite, come l'insalata di patate e mele: in questo caso dovete sbucciare delle mele verdi, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine; mettete a cuocere le patate in pentola e nel frattempo preparate un trito di cipolle e sedano; una volta cotte, scolate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele in un'insalatiera, quindi aggiungete le mele a fette e gli odori tritati, condite con due cucchiai di yogurt, olio, sale e pepe e date una bella mescolata prima di servire.

Per insaporire maggiormente la vostra insalata usate spezie ed erbe fresche: l’erba cipollina e il prezzemolo saranno sempre degli ottimi alleati per portare in tavola ottimi piatti a base di patate, ma anche un pizzico di aglio in polvere sarà in grado di regalarvi enormi soddisfazioni.

Per accontentare il palato dei vostri bambini* provate un'insalata di patate semplice: vi basterà accompagnare le patate lessate con del petto di pollo alla piastra tagliato a cubetti, al quale aggiungere un po' di formaggio a cubetti tipo mozzarella e un pizzico di erba cipollina.

*sopra i 3 anni

Realizzare un'insalata di patate è molto semplice e non richiede particolari competenze in cucina, bastano solo pochi accorgimenti per far emergere tutte le peculiarità di un ingrediente straordinario. Abbiamo molti consigli da darvi per una buona riuscita di questo piatto, iniziando dalle patate.

Quando le patate sono novelle, hanno la buccia molto sottile che può essere mangiata. Dovete pulire le patate davvero molto bene e poi cuocerle possibilmente in forno con qualche noce di Burro Santa Lucia per farle diventare croccanti, altrimenti bollitele in pentola, rosolatele in padella a fuoco basso o cuocetele al vapore. Se le patate sono grosse, per rendere la cottura più veloce, tagliatele a pezzetti prima di metterle sul fuoco: in questo modo, nell'arco di tempo in cui preparerete gli altri ingredienti, saranno cotte a puntino.

Non preferite la presenza degli anelli di cipolla rossa ma non volete rinunciare ad un tocco di gusto per la vostra insalata? Tutto quello che dovrete fare sarà sminuzzare finemente la cipolla e aggiungerla agli altri ingredienti insieme all'immancabile cucchiaino di senape.

Condite questa pietanza con una salsa o presentate diverse salse e fate scegliere ai vostri ospiti: maionese, yogurt o semplicemente un condimento con olio e aceto. Usate preferibilmente olio extravergine di oliva e aceto di vino bianco.