Per preparare la vostra insalata di carote lavate quest'ultime e privatele della buccia. Affettatele in rondelle spesse mezzo centimetro e ponetele a bollire in una pentola con acqua leggermente salata.
Fatele bollire per circa 10 minuti e, una volta che si saranno ammorbidite, scolatele. Lasciatele raffreddare e poi impiattatele in una insalatiera, condendole con olio, cumino e prezzemolo tritato.
Aggiungete il Galbanino tagliato a cubetti, le mandorle a scaglie e aggiustate di sale. Servite la vostra insalata di carote fredda.
Insalata di carote, mandorle e Galbanino
Insalata di carote, mandorle e Galbanino
- 4 persone
- Facile
- 15 minuti
Ingredienti:
- 8 carote grosse
- 150 g di Galbanino L'Originale Galbani
- 80 g di mandorle in scaglie
- 2 cucchiaini di cumino
- 1/2 tazza di olio extravergine d'oliva
- prezzemolo fresco tritato fino
- sale q.b.
Abbiamo utilizzato:
presentazione:
Provate il piacere di preparare un piatto veloce e sfizioso, ideale nelle calde giornate estive in cui non si ha voglia di passare ore ed ore in cucina, ma si sente l'esigenza di qualcosa di fresco e particolare: preparate la nostra invitante insalata di carote.
Un piatto completo, ma estremamente semplice e veloce che si prepara in poco tempo e col minimo dispendio di energia.
Inoltre, dato che anche l'occhio vuole la sua parte, questa insalata di carote è un trionfo di colori e, soprattutto, di sapori grazie alle carote, alle mandorle e al Galbanino a cubetti.
Un piatto completo, ma estremamente semplice e veloce che si prepara in poco tempo e col minimo dispendio di energia.
Inoltre, dato che anche l'occhio vuole la sua parte, questa insalata di carote è un trionfo di colori e, soprattutto, di sapori grazie alle carote, alle mandorle e al Galbanino a cubetti.
Preparazione:
Curiosità:
Per una versione di questa ricetta ancora più sfiziosa e perfetta per la stagione estiva, potete abbinare le carote all'avocado. Cominciate mondando le carote e tagliandole in listarelle sottili, quindi sbucciate e pulite l'avocado e tagliatelo a pezzetti di forma rettangolare.
Per dare più consistenza e gusto alla preparazione, potete aggiungere delle foglie d'insalata e delle olive denocciolate tagliate a fette e unire tutti gli ingredienti all'interno di una ciotola capiente.
Per condire la vostra sfiziosa insalatona estiva, utilizzate una manciata di sale, un filo d'olio, una spruzzata di aceto balsamico e qualche goccia di succo di limone, quindi mescolate bene e servite.
Per dare più consistenza e gusto alla preparazione, potete aggiungere delle foglie d'insalata e delle olive denocciolate tagliate a fette e unire tutti gli ingredienti all'interno di una ciotola capiente.
Per condire la vostra sfiziosa insalatona estiva, utilizzate una manciata di sale, un filo d'olio, una spruzzata di aceto balsamico e qualche goccia di succo di limone, quindi mescolate bene e servite.
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