French toast

French toast
Antipasti
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  • 4 persone
  • Facile
  • 30 minuti
Ingredienti:
  • 8 fette di pancarré
  • 8 uova
  • 70 g di Burro Santa Lucia Galbani
  • 8 cucchiai di latte
  • 100 g di prosciutto crudo Galbacrudo Galbani
  • sale e pepe

Abbiamo utilizzato:

presentazione:

Il french toast è un ottimo compagno per quelle colazioni così varie che spesso confinano con il pranzo: il famoso brunch, diventato molto in voga anche nel nostro paese. A voi la scelta di dare a questo toast il sapore che più si avvicina al vostro gusto; noi vi suggeriamo la versione salata, farcita con Prosciutto Crudo Galbacrudo, resa croccante da una veloce scottata in padella.

Preparazione:

Si tratta di un toast gustoso e croccante, ma anche molto versatile perché può essere gustato sia dolce che salato. È un vero re della tavola che permette alla fantasia e alla creatività di creare accostamenti davvero gustosi. Sarà una colazione buona e piena di gusto, che vi farà iniziare sicuramente con tanta vitalità la vostra giornata!

  1. 1.Per preparare il french toast come prima cosa prendete una ciotola e rompeteci 4 delle 8 uova; quindi aggiungete il latte e mescolate il tutto con cura.
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  2. 2.Prendete adesso una padella antiaderente piuttosto grande, mettetela sul fuoco e sciogliete 50 g di Burro Santa Lucia.
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  3. 3.Immergete le fette di pancarré nel composto d'uova sbattute, assicurandovi che siano ben imbevute da entrambi i lati, quindi cuocetele nella padella calda fin quando saranno ben dorate su tutti i lati.
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  4. 4.In un'altra padella fate abbrustolire il Prosciutto Crudo Galbacrudo fin quando sarà ben croccante, poi tenete da parte. Nella stessa padella fate sciogliere il Burro Santa Lucia rimanente e rompete con delicatezza le 4 uova rimaste; dovranno rimanere intere. Portate a cottura le vostre uova all'occhio di bue.
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  5. 5.Quando saranno pronte, servite il vostro french toast ponendo due fette di pan carré precedentemente fritto in ogni piatto e guarnendole con il prosciutto crudo croccante e l'uovo ben caldo.
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Varianti:

Per questa preparazione potrete utilizzare il pane in cassetta o il pan brioche.

Il ripieno può essere variato con salumi come speck, prosciutto cotto o crudo e formaggio in fette. Potrete aggiungere anche salse come il ketchup.

Potete realizzarlo anche nella golosa versione dolce, farcendolo, per esempio, con della crema pasticcera calda e tanti pezzettini di frutta fresca o golose gocce di cioccolato.

Nel caso della ricetta dolce, alle uova aggiungete un pizzico di cannella o della vaniglia. Infine, guarnite i french toast dolci con zucchero a velo, sciroppo d’acero, miele, marmellata o panna e una noce di burro.

Consigli:

Per friggere i toast vi consigliamo di impiegare una padella antiaderente in cui, nel corso della frittura, andrete ad aggiungere man mano il burro necessario.

2-3 minuti per lato saranno sufficienti per cuocere adeguatamente le fette di pane.

L’occasione perfetta per servire i french toast è la mattina: preparateli per i vostri bambini* in occasioni speciali come il Carnevale, ne saranno entusiasti.

Per gli adulti, il vero regno del french toast, dolce o salato, è il brunch, un’occasione in cui pietanze di ogni tipo si incontrano in unico pasto: bagel, muffin dolci e salati, uova alla Benedict, torte, brioche e pancake coloreranno la vostra tavola!

Per un brunch perfetto disponete le pietanze a buffet, mettendo da una parte piatti e posate, in modo tale che gli ospiti possano servirsi da soli.

* sopra i 3 anni


Curiosità:

Non lasciatevi ingannare dalle apparenze: il french toast ha origini americane e si è poi diffuso in tutto il mondo.

In Francia troviamo il pain perdu, così chiamato perché nella preparazione si utilizzavano fette di pane raffermo.

In Spagna le torrija e persino a Hong Kong ne troviamo una versione asiatica, in cui il pane viene immerso nella salsa di soia.

Per completare il vostro brunch, oltre ai french toast preparate anche i croque monsieur e i croque madame.


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