Il brunch è una via di mezzo tra una colazione e il pranzo. La parola nasce infatti dall'unione delle parole inglesi "breakfast" (colazione) e "lunch" (pranzo).
La domenica è, per antonomasia, il giorno da dedicare al relax e alla serenità.
Un’intera settimana è appena passata e un’altra sta per iniziare. Bisogna quindi ricaricarsi, rilassarsi e dedicarci a noi stessi.
Una delle cose più belle della domenica è che ci permette di poltrire fino a tardi.
Al risveglio ci rendiamo conto che è ormai troppo tardi per la prima colazione e che siamo in anticipo rispetto il pranzo. Come accontentare la nostra fame? Semplice, preparando un gustoso brunch! Alla moda e molto soddisfacente dal punto di vista culinario, poiché comprende un numero abbondante di pietanze, includendo il meglio della colazione e del pranzo, del dolce e del salato.
La domenica è, per antonomasia, il giorno da dedicare al relax e alla serenità.
Un’intera settimana è appena passata e un’altra sta per iniziare. Bisogna quindi ricaricarsi, rilassarsi e dedicarci a noi stessi.
Una delle cose più belle della domenica è che ci permette di poltrire fino a tardi.
Al risveglio ci rendiamo conto che è ormai troppo tardi per la prima colazione e che siamo in anticipo rispetto il pranzo. Come accontentare la nostra fame? Semplice, preparando un gustoso brunch! Alla moda e molto soddisfacente dal punto di vista culinario, poiché comprende un numero abbondante di pietanze, includendo il meglio della colazione e del pranzo, del dolce e del salato.
Il brunch ha origini anglosassoni ed è molto diffuso in Inghilterra e negli Stati Uniti. Nell’ultimo decennio ha iniziato a diffondersi anche in Italia, a partire dalle grandi città come Milano.
Il brunch viene generalmente servito dalle 10:30 alle 16:00. Per alcuni è un vero e proprio appuntamento e i motivi sono molteplici: una grande varietà di piatti al buffet, ricette nuove e, soprattutto, lo stile con cui spesso queste pietanze vengono servite.
Non possono quindi mancare elementi della prima colazione, come caffè e tè (meglio se avete a disposizione filtri con diverse varietà di gusti). Per portare un po’ di stile in tavola potreste anche usare una bella teiera, oppure dei thermos classici, che mantengono caldo il caffè, oppure l’acqua per tè e tisane.
Per quanto riguarda la parte salata, quindi quella del pranzo (o del lunch), sbizzarritevi a portare in tavola i piatti che ritenete più opportuni. 
Per portare in tavola un piatto che abbia il gusto della tradizione anglosassone, preparate del roastbeef, da affettare in modo molto sottile e da servire freddo. Aggiungere pietanze che appartengono alla classica cucina americana è una buona idea, anche di tendenza. Ricordatevi però che salsicce, uova e bacon vanno consumate calde: cucinateli al momento, oppure procuratevi un portavivande adatto al mantenimento del calore.
Creare un buffet soddisfacente non è difficile, alcune cose possono essere preparate anche il giorno prima. Ricordate che è importante equilibrare bene i sapori dolci con quelli salati e che durante questo pasto è possibile mettere nello stesso piatto un croissant con crema al cioccolato e delle patate. Insomma, il brunch è un buon modo per trascorrere qualche ora in relax, sentendoci liberi; possiamo dar sfogo alla nostra fantasia e alle nostre voglie, lasciando da parte quelle che sono le nostre abitudini di sempre.
