Cous cous con verdure freddo
Prova con
Galbanino il Leggero
Galbanino. Il tuo genio in cucina! Da oggi è anche leggero!
Presentazione
Ingredienti
- 200 g di cous cous
- 1 melanzana grande
- 2 zucchine
- 10 g di zenzero fresco
- 200 g di piselli
- 2 carote
- 100 g di Galbanino Light Galbani
- sale
- olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
Preparazione
Il cous cous di verdure è un piatto gustoso e colorato che riempie di allegria le tavolate. Si tratta di una preparazione in granelli di semola da far gonfiare con una parte liquida, come l’acqua o il brodo.Prima di procedere alla realizzazione della ricetta procuratevi due padelle capienti per la cottura delle verdure e una ciotola per contenere il piatto finale da servire.
01
Preparate il vostro cous cous con verdure freddo cominciando dalla cottura dei piselli: fate soffriggere mezza cipolla a fettine in un po' d'olio, poi aggiungete i piselli, quindi salate e aggiungete le carote tagliate a tocchetti, infine aggiungete un bicchiere d'acqua e lasciate cuocere per 15 minuti.
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02
Intanto tagliate a dadini la melanzana e le zucchine, saltatele in padella con cipolla, olio e sale per 10 minuti. Quando saranno cotte, aggiungete alle verdure i piselli e le carote, quindi spolverizzate il tutto con lo zenzero grattugiato, mescolate insieme per qualche minuto, quindi lasciate riposare.
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03
Ora preparate il cous cous scaldando 240 ml di acqua leggermente salata. Quando bolle, versateci il cous cous e lasciatelo riposare per 5 minuti. Sgranate il cous cous e unitelo alle verdure, quindi aggiungete il Galbanino Il Saporito a dadini e mescolate bene, poi ponete in frigorifero fino al momento di servire. Servite il vostro cous cous di verdure freddo appena tolto dal frigorifero.
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