Cous cous di pesce

Il cous cous è particolarmente diffuso in terra araba e dopo le numerose dominazioni subite dalla Sicilia nei secoli scorsi, è diventato uno dei piatti tradizionali e più apprezzati dell’intera isola. Grazie all’esperienza e alla fantasia che la Sicilia mette nei suoi piatti, questa ricetta tradizionale si è presto rinnovata e arricchita assumendo nuovi connotati e sapori.

Il pesce è l’ingrediente base del cous cous tipico della città di Trapani, ma la ricetta subisce molte influenze etniche specialmente dal Maghreb, tra cui le piacevoli note speziate. Il cous cous di pesce è un piatto molto gustoso, il suo intenso profumo di pesce e di spezie lo rende particolarmente piacevole al palato.

È una ricetta un po’ lunga da preparare ma ogni minuto trascorso in cucina verrà ripagato dal gustoso sapore che si sprigionerà ad ogni boccone. In questa pagina, infatti, troverete la ricetta per preparare il cous cous di pesce; tra gli ingredienti necessari per la realizzazione troverete anche il Burro Santa Lucia.

Le varianti del cous cous di pesce che potete portare sulla vostra tavola sono davvero tante. Vi suggeriamo, in particolare, di prediligere il pesce fresco che vi fornisce il vostro pescivendolo di fiducia e di scegliere, secondo il vostro gusto, quali sapori aggiungere.

Sia che mettiate il pesce misto sia che uniate solo cozze e vongole, ricordatevi di mettere gli aromi, come alloro, paprika e curry, che, in questo piatto fanno davvero la differenza e garantiscono un tocco particolare.

Altre sfiziose varianti per un condimento a base di pesce, poi, sono quella del cous cous con gamberetti e zucchine o con il tonno, facili e veloci da preparare, ma comunque ottime da portare in tavola in ogni stagione.

E se non siete amanti del pesce, provate il cous cous condito con le verdure, per prepararle dovrete solamente saltarle in padella senza coperchio a fiamma vivace, così da renderle più croccanti.

Per cucinare invece il cous cous il procedimento è sempre lo stesso. Per la preparazione di quest’ultimo, inoltre, sia nel caso in cui non abbiate in casa il brodo di pesce sia che preferiate una variante, ricordate che potete comunque utilizzare per la sua cottura l’acqua bollente o il brodo vegetale.

Per una riuscita davvero ottimale di questo piatto saporito vi suggeriamo di seguire bene le indicazioni per la preparazione del cous cous. Cuocere il cous cous precotto è davvero facile, vi basterà infatti metterlo in una ciotola e versare all’interno di questa la stessa quantità di acqua del cous cous, lasciando poi riposare per circa 5 minuti.

L’operazione più importante è in seguito quella di sgranare il cous cous per bene con una forchetta, evitando così la formazione di grumi. Infine, unite in un tegame il cous cous ed il condimento prescelto. Aiutatevi con dei cucchiai per mescolare amalgamando gli ingredienti e il piatto è pronto!

Per un effetto speciale, servite il vostro cous cous in un piatto da portata estivo e colorato, così da far risaltare le sfumature di questo piatto estivo dai profumi unici. La ricetta che vi proponiamo è perfetta sia per un primo piatto da gustare in famiglia sia per servirlo a un buffet o a una cena con molti ospiti.

Il cous cous che vi proponiamo, infatti, è uno dei primi piatti a base di pesce più facili e veloci che possiate gustare, soprattutto nel periodo estivo, unico anche per la sua versatilità e per la capacità di unirsi bene a ogni condimento.