Pasta al forno con melanzane e besciamella

State cercando un piatto semplice e gustoso da portare in tavola per il pranzo della domenica o per una festa di compleanno? La pasta al forno con melanzane e besciamella fa proprio al caso vostro.

Questo piatto si distingue per i suoi sapori avvolgenti e la semplicità della preparazione. Grazie alla combinazione di melanzane, pomodori, besciamella e Mozzarella Santa Lucia, si otterrà un piatto unico adatto a grandi e bambini*.

Questa ricetta è una rivisitazione sfiziosa di un piatto tipico della cucina siciliana, dove le melanzane fritte sono protagoniste.

La nostra versione, pensata per portare in tavola un po' di sole anche nei giorni più grigi, prevede l’aggiunta di Mozzarella Santa Lucia Galbani, che conferisce una cremosità irresistibile al piatto.

Una preparazione versatile e perfetta per ogni stagione, che può essere personalizzata con ingredienti come foglie di basilico fresco o cubetti di provolone per intensificare il sapore. 

La pasta al forno con melanzane e besciamella è un piatto estremamente versatile, perfetto per ogni stagione e occasione.

Potete sostituire le melanzane fritte con melanzane grigliate o cotte in forno, condite con olio, sale e pepe, per una versione più delicata. L’aggiunta di zucchine a cubetti o altri ortaggi di stagione come peperoni o carciofi arricchisce il piatto con nuovi sapori mediterranei.

Per un tocco più sostanzioso, potete incorporare salsiccia sbriciolata rosolata in padella, o usare prosciutto cotto a dadini o speck affumicato per un sapore più deciso. Un'alternativa ancora più saporita? Aggiungere delle sfiziose polpette di carne e preparare una pasta al forno alle polpette, un primo piatto completo e perfetto per rendere speciali i pranzi in compagnia.

Se amate i formaggi, arricchite la preparazione con provolone grattugiato, scamorza affumicata o gorgonzola DOP Gim per un piatto filante e goloso. Per chi preferisce prodotti senza lattosio, è possibile utilizzare una besciamella vegetale a base di riso o soia e mozzarella senza lattosio.

Amate le melanzane e volete impiegarle per una preparazione più semplice ma ugualmente sfiziosa? Optate per gli spaghetti alla norma, un primo piatto capace di conquistare tutti i palati con la sua semplicità.

Un’altra idea originale? Preparate la pasta al forno in monoporzioni con cocotte individuali, per presentare un piatto elegante e adatto a cene speciali.

Infine, se avete comprato più melanzane di quelle che vi servono per questa ricetta, potete utilizzarle per tantissime preparazioni, dagli antipasti, ai secondi piatti, ai piatti unici. Un esempio? Le melanzane al forno light, un piatto unico semplice ma saporito, perfetto da portare in tavola in molteplici occasioni.

Per una gratinatura perfetta, utilizzate una teglia in ceramica o pyrex, che distribuisce il calore in modo uniforme per una cottura omogenea. Prima di infornare, spolverizzate la superficie con abbondante parmigiano e aggiungete qualche fiocchetto di Burro Santa Lucia per ottenere una crosticina dorata e croccante. Se la superficie dovesse scurirsi troppo durante la cottura, coprite la teglia con un foglio di alluminio.

Cuocete la pasta leggermente al dente, così terminerà la cottura in forno senza risultare molle. Per intensificare il sapore, potete usare passata di pomodoro fatta in casa o aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro al sugo. Se preferite un sapore più delicato, optate per polpa di pomodoro fine.

Per un tocco di freschezza, aggiungete basilico fresco tritato o un mix di erbe aromatiche come origano, timo o maggiorana.

La pasta al forno può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 24 ore, quindi riscaldata in forno a 180°C per circa 20 minuti fino a renderla calda e filante. È perfetta per feste o compleanni, occasioni in cui si desidera un piatto preparato con anticipo e servito caldo o a temperatura ambiente.

Per un gusto più vivace, potete aggiungere pomodori secchi tritati, olive nere o un pizzico di peperoncino.

Ricordatevi di regolare sale e pepe in base ai vostri gusti e di utilizzare sempre ingredienti di qualità per un risultato ottimale. Buon appetito!