Polpette della nonna

Name: Polpette della nonna
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g di carne macinata mista di bovino e suino; 2 uova medie; 100 g di Galbanino Galbani; 130 g di pangrattato (per l’impasto, mentre per l’impanatura q.b.); 150 g di polpa di pomodoro; 150 g di pisellini; 50 g di olio extravergine d'oliva; acqua calda q.b.; 1 spicchio d’aglio; prezzemolo tritato q.b.; noce moscata q.b.; sale e pepe q.b.

Galbanino l'originale

Polpette della nonna

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4 persone
Facile
60 minuti

Ingredienti:

300 g di carne macinata mista di bovino e suino
2 uova medie
100 g di Galbanino Galbani
130 g di pangrattato (per l’impasto, mentre per l’impanatura q.b.)
150 g di polpa di pomodoro
150 g di pisellini
50 g di olio extravergine d'oliva
acqua calda q.b.
1 spicchio d’aglio
prezzemolo tritato q.b.
noce moscata q.b.
sale e pepe q.b.

Galbanino l'originale

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presentazione:

È risaputo: le polpette piacciono veramente a tutti, ma la ricetta di oggi ha quel tocco in più perché si tratta delle polpette della nonna.

Non c’è niente di più gustoso e sfizioso delle polpette della nonna per portare in tavola un secondo piatto tipico della cucina italiana, sfizioso e pieno di gusto.

Le polpette della nonna sono realizzate con della carne mista, uova, pangrattato e il formaggio Galbanino. Noi vi proponiamo di cuocerle in umido con pomodoro e pisellini. Per quanto riguarda il formaggio, dovrete grattugiarlo e quindi vi consigliamo di metterlo in freezer per circa 20 minuti prima dell’utilizzo.

Cosa aspettate? Scoprite subito la ricetta!

Preparazione:

Per prima cosa togliete dal freezer il Galbanino e grattugiatene circa 100 g in una ciotola. Versate la carne mista, il pangrattato, prezzemolo tritato e noce moscata. Salate e pepate. Mescolate il tutto con le mani. Realizzate delle piccole palline appiattite, passatele poi in altro pangrattato affinché siano ben impanate.

Prendete una padella e fate soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio, poi inserite le polpette e fatele rosolare bene per qualche minuto. In seguito aggiungete il pomodoro e i pisellini e coprite con acqua calda. Salate e pepate.

Fate cuocere le vostre polpette della nonna per circa 30-40 minuti a fuoco basso, fino a quando le polpette saranno cotte e soprattutto il sugo sarà diventato molto più denso.

Le polpette della nonna sono pronte, non vi resterà che servirle in tavola per qualsiasi occasione.