Panini Altotesini

Preparazione

Cuocete le fette di Galbacotto Astra in una padella capiente con acqua aromatizzata con delle bacche di ginepro. Lasciate cuocere con il coperchio e a fuoco lento per 45 minuti quindi scolatele e fatele asciugare per 3 minuti. Spalmate la senape sul dorso delle fette di pane e adagiatevi le fette di prosciutto cotto e conditele con il rafano fresco grattugiato sul momento. Condite con sale e pepe.