Insalata di pomodori

Durante le calde giornate estive, nulla è più rinfrescante di un’insalata di pomodori. Questo piatto semplice ma ricco di gusto si presta a diverse occasioni: può essere un contorno perfetto o un protagonista nel menu di un pranzo estivo.

La sua versatilità la rende ideale per cene in famiglia, accompagnando con leggerezza ogni portata.

L’insalata di pomodori è un vero inno alla cucina mediterranea, perfetta quando desiderate qualcosa di veloce da preparare e dal sapore fresco e invitante. Potete personalizzarla con vari ortaggi di stagione e arricchirla con pochi ingredienti per trasformarla in un piatto unico completo.

Vi consigliamo di aggiungere foglie di basilico fresco, che si sposano alla perfezione con la dolcezza dei pomodorini. Questa insalata saprà conquistare anche i più piccoli della famiglia*, grazie alla sua semplicità e bontà.

Per una versione più sostanziosa dell’insalata di pomodori, potete aggiungere ceci lessati o lenticchie, oppure grigliare dei peperoni da unire insieme a pezzi di burrata, per un contrasto cremoso e avvolgente.

Gli amanti del riso possono optare per un’insalata di riso con pomodori e capperi, un piatto dal gusto delicato perfetto anche per i bambini*.

Un’altra idea sfiziosa è arricchire l’insalata con tonno sott’olio sgocciolato e riso basmati bollito, trasformandola in un piatto unico davvero completo. Oppure potete provare una gustosa insalata caprese al tonno, perfetta per una cena veloce o un pranzo fuori porta.

Se preferite, potete aggiungere capperi dissalati e qualche cucchiaio di olive taggiasche denocciolate, per un sapore più intenso e aromatico. Anche l'insalata greca è un'alternativa saporita e sfiziosa di questa ricetta.

Per una versione più raffinata, il salmone affumicato a pezzi è un’ottima alternativa al tonno.

Per chi ama i sapori più decisi, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere o qualche goccia di salsa piccante.

Se invece volete un tocco esotico, provate ad aggiungere mango a cubetti, che si sposa molto bene con la feta e il basilico. E perché non provare l'insalata con avocado? È il piatto ideale per un pasto gustoso e pronto in poco tempo.

Scegliete sempre pomodori maturi e succosi per ottenere il massimo del sapore. Se possibile, privilegiate pomodorini di stagione, che esaltano il gusto di questo piatto estivo.

Il condimento è fondamentale: oltre all’olio extravergine d’oliva, potete usare aceto di vino bianco, sale, pepe e aromi come origano, timo, maggiorana o rosmarino per variare il sapore e renderlo più sfizioso.

Per un condimento più corposo e sfizioso, potete emulsionare l’olio con senape, miele e qualche goccia di succo di limone. Un’aggiunta croccante può essere data da crostini di pane tostati in forno o in padella.

Se volete completare il menu estivo, vi suggeriamo di provare anche l’insalata di farro, un piatto unico equilibrato e appetitoso, o l’insalata di riso venere con verdure e mozzarella, ricca di sapori e colori.

Per un aperitivo originale, invece, potete sperimentare una ricetta con formaggio fresco spalmabile e verdure, un’alternativa gustosa e creativa alle solite tartine.