Avocado in insalata

Preparazione

Pulire l’avocado, aprirlo e tagliarlo a spicchietti, sfogliare l’indivia e affettare sottilmente l’ananas e il mango. Disporre sul fondo del piatto di portata, a raggiera, le foglie di indivia, quindi sovrapporvi l’avocado, l’ananas. Ricoprire con una salsa preparata ammorbidendo il Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia con del succo d’ananas o acqua e del sale. Posizionare al centro i gamberi precotti e sgusciati e servire ben freddo.