Involtini di pollo, Galbanino filante e Galbacotto

Preparazione

Fatevi tagliare dal vostro macellaio di fiducia 8 fettine di pollo sottili e ben schiacciate come se doveste farle in padella. Adagiate le fettine una accanto all'altra, spruzzateci un pizzico di sale, pepe, un battuto di rosmarino e aglio preparato precedentemente. Sovrapponete una fettina di Galbacotto Fetta Golosa, una fettina di Galbanino e avvolgete il pollo su se stesso creando delgi involtini. In una padella antiaderente mettete olio extravergine di oliva ben caldo e ci aggiungete gli involtini leggermente infarinati. Lasciate rosolare da tutti i lati, aggiungete la panna e un pizzico di dado da cucina per insaporire. Lasciare cuocere per qualche minuto e servire due involtini a testa. Lasciate sciogliere una fettina di Galbanino sopra all'involtino ancora caldo e  spolverate con della granella di mandorle tostate.