Polpette di verdure al forno light

Secondi Piatti
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  • 4 persone
  • Facile
  • 45 minuti
Ingredienti:
  • 3 zucchine medie
  • 150 g di Ricottina Light Santa Lucia Galbani
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 100 g di pangrattato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva olio extravergine di oliva

presentazione:

Le polpette sono uno dei piatti preferiti di tante persone. Possono essere cucinate in molteplici modi, a seconda delle nostre preferenze e di ciò che abbiamo in casa (per esempio scoprite le 10 migliori ricette di polpette che vi conisgliamo!).

Le polpette di verdure al forno light sono un ottimo piatto per far mangiare le verdure, in questo caso le zucchine, ai bambini*. Sono anche perfette se cercate qualcosa di originale, croccante fuori e morbido dentro. Un risultato possibile grazie all'aggiunta della Ricottina Light Santa Lucia nell'impasto.

Preparare le polpette di verdure al forno light è semplicissimo e sono necessari solo pochi ingredienti. Potete servirle come secondo durante un menu quotidiano, come portata di un buffet o un apericena organizzato a casa con amici; oppure come portata, anche fredda, per una gita fuori porta o un picnic. Provatele subito seguendo i nostri consigli.

* sopra i 3 anni


Preparazione:

Le polpette di verdure al forno light si preparano in pochi, semplici passi.

Pulite, lavate e tagliate a dadini le zucchine, bollitele o cuocetele a vapore, lasciatele scolare con un peso adagiato sopra per 10 minuti.

Successivamente frullate le zucchine bollite con l'uovo e la Ricottina Light Santa Lucia, aggiungete il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe e amalgamate il tutto possibilmente con le mani umide.

Passate le polpette nel pangrattato, disporle su una teglia foderata con carta forno, distribuite i 3 cucchiai di olio extravergine di oliva su tutte le polpette e infornate a 200° per 30 minuti.

Servite le polpette di verdure al forno light ben calde.



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