Pizza con crema di zucca

Amate tantissimo pizza e zucca e volete sperimentare una ricetta che le preveda entrambe?

La pizza con crema di zucca è una proposta invitante e gustosa che dovete assolutamente provare nelle serate autunnali.

Quella della pizza con zucca è una combinazione delicata. La zucca, con la sua dolcezza e il suo gusto morbido, può essere abbinata ad ingredienti con sapori più decisi. Nella ricetta l’abbiamo infatti accompagnata con la pancetta, per un dare alla pizza quel tocco in più.

La presenza della pancetta conferma il gusto dolce della zucca, ma aggiunge anche un elemento salato di contrasto.

Una volta provata questa deliziosa combinazione non saprete come rinunciarvi!

Pizze e focacce sono preparazioni semplici, versatili e saporitissime. Questa della pizza con zucca che vi proponiamo e una ricetta facile. Dovrete solo aspettare i tempi di lievitazione. Perfetta per essere preparata in anticipo, è buona calda, tiepida, ma anche fredda. Prima di servirla potrete sempre scaldarla un po’ al microonde.

La pizza è un piatto che a tavola mette d’accordo tutti, adulti e bambini, delizia il palato dalla prima all’ultima fetta, dal centro dalla consistenza soffice, al bordo croccante.

Gustate la pizza con zucca con gli amici, preparatela per una cena, oppure come finger food per un aperitivo. Effettuate la cottura in teglia e tagliatela a quadretti, da servire insieme ad un cocktail.

La pizza con zucca è perfetta come base per numerose e golose varianti. Noi vi abbiamo proposto l’abbinamento con la pancetta, ma potete dare sfogo alla fantasia.

Innanzitutto potete usare farine diverse e preparare ad esempio una pizza integrale, o se cercate maggiore croccantezza potete mischiare della semola all’impasto.

Per quanto riguarda il condimento, potete abbinare la zucca in tanti modi. Potete provare un gustoso abbinamento tra zucca, funghi porcini e salsiccia. Per preparare questa pizza, pulite e affettate i porcini. Stendete il panetto in una teglia rivestita di carta forno, guarnite con la crema di zucca, aggiungete sulla superficie i porcini tagliati a fette sottili e la salsiccia sbriciolata di crudo. Spolverizzate con dell’origano e fate un giro d’olio extravergine di oliva, poi infornate a 220° in forno statico preriscaldato.

La zucca inoltre, si sposa molto bene con il gusto leggermente affumicato di alcuni ingredienti. Un altro abbinamento perfetto è quello che associa la zucca con lo speck e la provola affumicata.

Provate quindi, la pizza con zucca, speck e provola affumicata se vi piacciono i sapori particolari, oppure se cercate qualcosa di speciale, vi suggeriamo la pizza con zucca, cipolla e stracchino.

Dopo aver cotto la zucca, invece di frullarla, schiacciatela bene con una forchetta, poi affettate una cipolla. Stendete l’impasto, versate sopra la zucca e distribuitela bene su tutta la superficie. Aggiungete la cipolla a fettine e infine dei fiocchetti di stracchino sparsi qua e là. Infornate e servite ben calda. Questa pizza profumata è un vero tripudio di sapori!

Preparare l’impasto della pizza fatta in casa non è difficile. Esistono però tante tecniche e impasti diversi. Potete comunque preparare i vostri impasti in anticipo, magari il giorno prima se non avete tempo e far riposare il vostro impasto in frigorifero, dopo aver coperto bene la ciotola con della pellicola trasparente. Prima di usarlo però, fategli riprendere la lievitazione, riponendolo in un luogo caldo, magari nel forno con la luce accesa.

Se amate sperimentare, potete invece, preparare un impasto con il lievito madre, ma raddoppieranno i tempi di lievitazione. Il sapore acidulo della pasta madre darà un gusto unico alla vostra pizza e la renderà molto digeribile, proprio perché allungherà i tempi di lievitazione e maturazione dell’impasto. Per 500 gr di farina dovrete aggiungere 125 gr di pasta madre, da sciogliere insieme all’acqua e ad un cucchiaino di zucchero.

La pizza è anche un ottimo stuzzichino per i buffet di feste di compleanno, eventi speciali e aperitivi. Potete con lo stesso impasto e gli stessi ingredienti, creare degli sfiziosi finger food, come pizzette e calzoncini. Per la sera di Halloween, non può di certo mancare la zucca. Allora perché non preparare delle pizzette con crema di zucca e patate, da arricchire con ciuffetti di stracchino, oppure dei mini calzoncini con zucca, salame e mozzarella. Da mangiare uno dietro l’altro!