Pasta alla ricotta

La ricetta che vi proponiamo oggi è un primo piatto invitante: la pasta con ricotta.

Questo piatto è semplice da preparare e perfetto per chi ama portare in tavola piatti dal gusto delicato e dalla soffice cremosità. Tra i vari primi piatti di pasta, questa preparazione si distingue per il suo sapore morbido e goloso.

State cercando un piatto veloce da preparare durante la settimana o un’idea sfiziosa per una cena informale? La pasta alla ricotta è la risposta ideale. La sua cremosità avvolgente e il profumo dato dalle erbe aromatiche la rendono perfetta in ogni stagione, soprattutto in estate, quando è possibile utilizzare ingredienti stagionali come i pomodorini ciliegini maturi. Che siate esperti di cucina o appassionati alle prime armi, questa ricetta saprà conquistare il palato con pochi semplici passaggi.

Che aspettate? Correte in cucina e preparate questa prelibatezza per conquistare il cuore e il palato di tutti i vostri commensali.

La pasta alla ricotta si presta a numerose interpretazioni, trasformandosi facilmente in un piatto sempre nuovo.

Per una versione più saporita, aggiungete della pancetta o dello speck rosolati in padella: entrambi i salumi doneranno al piatto un gusto unico. Se amate i contrasti, provate ad arricchire il piatto con noci tritate o pinoli tostati per aggiungere un tocco croccante.

Durante la stagione primaverile, potete aggiungere asparagi tagliati a rondelle, oppure sostituire i pomodorini con un cucchiaio di pesto per un gusto più intenso.

Un'altra idea interessante? Sostituite i pomodorini con la passata di pomodoro e realizzate la pasta con ricotta e pomodoro, una ricetta cremosissima e perfetta per stupire gli ospiti in qualsiasi occasione.

Volete qualcosa di più sfizioso? Provate la versione al forno: vi basterà sistemare la pasta condita in una pirofila, aggiungere un po' di formaggio grattugiato sulla superficie e infornare fino a ottenere una crosticina dorata e golosa. Con questo piatto renderete speciale qualsiasi pranzo in famiglia!

Inoltre, sebbene i fusilli siano perfetti per raccogliere la crema, potete sperimentare anche con altri formati di pasta come rigatoni, farfalle o spaghetti.

Vi piace l'idea di abbinare la ricotta a una verdura? Realizzate la pasta ricotta e spinaci, un abbinamento classico, spesso utilizzato anche per la preparazione di torte salate e altre ricette, che sa sempre soddisfare grandi e piccini*.

Infine, vi lasciamo una variante fresca, perfetta per insaporire le calde giornate estive: gli spaghetti al limone e ricotta. Questi due ingredienti, uniti insieme, sono in grado di dar vita a un piatto talmente sfizioso che tutti i vostri ospiti ve ne chiederanno la ricetta. Provare per credere!

Ecco alcuni suggerimenti utili per impreziosire il piatto e renderlo ancora più gustoso.

Per una versione più stuzzicante, potete completarlo con della scorza di limone grattugiata, che conferirà un'irresistibile nota profumata e agrumata.

Se volete realizzare il piatto in anticipo, potete preparare la crema di ricotta e conservarla in frigorifero fino al momento della cottura della pasta. Ricordate di tenerla dentro un contenitore ermetico o di sigillare bene la ciotola con la pellicola trasparente.

Prima di servire, poi, assaggiate il condimento per regolare di sale e pepe secondo i vostri gusti.

Un piccolo trucco per migliorare la resa del piatto è utilizzare l’acqua di cottura per diluire leggermente la crema se risulta troppo densa: è importante, infatti, che la pasta abbia una consistenza cremosa e non risulti troppo asciutta.

E se amate aggiungere un tocco in più, completate con un cucchiaio di formaggio grattugiato.

Volete completare il pasto sfruttando sempre la ricotta come ingrediente? Preparate la cheesecake ricotta e cioccolato. Tutti i vostri ospiti ne saranno entusiasti e ve ne chiederanno subito un'altra fetta!