Pizza senza lattosio

Chi ha voglia di pizza stasera? Niente paura, non serve ordinarla al telefono o andare in pizzeria... in questa pagina scoprirete come è semplice preparare la pizza in casa con le vostre mani! Basta seguire queste pratiche e veloci istruzioni ed in poco tempo la vostra pizza sarà pronta in tavola!

Con la nostra ricetta potrete servire ai vostri amici e alla vostra famiglia la nostra speciale pizza senza lattosio.
Un'alternativa, un'idea nuova che può accontentare tutti, il risultato è più che vincente e convincente.

Prepararla è semplicissimo e vi potrete sbizzarrire con il condimento, adattandola ai gusti di tutti. Noi abbiamo scelto di condire la nostra base semplicemente con la salsa di pomodoro e la Mozzarella per pizza Senza Lattosio Santa Lucia, ma questa potrà essere arricchita con ogni sorta di verdura come melanzane, zucchine, peperoni o cipolla, o ancora prosciutto cotto, speck, salmone, la scelta è davvero ampia.

Provate tutte le varietà della pizza, preparandola per una cena in famiglia, o per un’allegra pizzata con i vostri amici che insieme alla spaghettata, rappresenta un momento di aggregazione importante, rendendo di buonumore tutti i presenti.
Con la nostra pizza senza lattosio il successo è assicurato!

Le varianti della pizza senza lattosio sono moltissime, come qualsiasi altra pizza. L'essenziale è assicurarsi che tutti gli ingredienti rispettino la filosofia "senza lattosio" per la salute e il benessere di tutti gli ospiti.

Potete scegliere di preparare un impasto con diversi tipi di farina senza glutine per accontentare sia chi preferisce prodotti senza lattosio sia chi preferisce prodotti senza glutine: farina di grano saraceno, farina di riso, farina di mais e così via.
O ancora la farina ai cereali, tra le farine che contengono glutine, per dare un gusto diverso ed una croccantezza maggiore alla vostra pizza.

Per quanto riguarda il condimento, potete liberare la vostra fantasia: potete aggiungere agli ingredienti proposti anche dei capperi e delle acciughe, oppure preparare una pizza con funghi e prosciutto cotto. Provatela anche con leverdure grigliate.
(melanzane e zucchine).

La pizza senza lattosio sarà sfiziosa e gustosa anche senza salsa di pomodoro: potete portare in tavola una pizza bianca con mozzarella filante o sostituire il sapore della salsa con dei pomodorini ciliegino. In ogni caso qualche foglia di basilico può fare la differenza, o perché no, condire la pizza "a crudo", utilizzando la mozzarella per pizza senza lattosio Santa Lucia tagliata a fette ed i pomodorini tagliati a quadratini, stendendoli sopra la base di pizza bianca già cotta. Avrete creato una pizza dal gusto ancor più gradevole e molto estivo.

La pizza senza lattosio promette di piacere a tutti ed è ideale per sperimentare un po' in cucina

Prepararla è molto semplice, anche se decidete di realizzare a casa l'impasto per la base; in questo caso dovrete aspettare soltanto il tempo necessario per la lievitazione.

Per realizzare un buon impasto, versate la farina su un piano di lavoro e disponetela a fontana. Nel solco centrale unite 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e l'acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito, infine aggiungete un pizzico di sale. Per facilitare il processo di lievitazione, aggiungete anche 1 cucchiaino scarso di zucchero: il vostro impasto sarà pronto in meno tempo. Se volete ridurre ancora di più i tempi, potete usare del lievito istantaneo.

Iniziate ad amalgamare gli ingredienti con l'aiuto di una forchetta, quando l'acqua sarà assorbita lavorate l'impasto con le mani fino a ottenere un panetto compatto e liscio.

A questo punto vi basterà trasferire l'impasto in una ciotola infarinata, coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare per circa 2 ore. La lievitazione sarà completa quando il volume del panetto raddoppia.

Il consiglio per facilitare la lievitazione è quello di sciogliere accuratamente il lievito di birra nell'acqua tiepida, dopodiché lasciate riposare l'impasto in forno preriscaldato a 50º e successivamente spento o con la luce accesa, in modo che il calore sprigionato all'interno, possa dare il suo contributo a questo delicato processo della lievitazione.

Se desiderate un impasto più croccante, potete sostituire l'olio extravergine d'oliva dell'impasto con la stessa quantità di olio di semi di girasole.

Un consiglio utile è quello di stendere l'impasto in teglia con le mani, picchiettate la pasta con le mani partendo dal centro e muovendovi verso l'esterno: in questo modo sposterete le bolle d'aria verso i margini ottenendo a fine cottura dei bordi gonfi e croccanti.