Pizza wurstel e patatine

Questa pizza è così semplice che potrete sbizzarrirvi come preferite per realizzare varianti sempre nuove.

Un'idea? Nella ricetta che vi abbiamo proposto c'è la passata di pomodoro, ma potete anche realizzare la pizza con wurstel e patatine bianca, perfetta per i bambini* che non amano il sapore intenso del pomodoro.

Se volete personalizzare ulteriormente gli ingredienti potete giocare sui formaggi: provate a unire dei cubetti di provola o scamorza affumicata, conferiranno al risultato finale un sapore decisamente sorprendente.

Anche le patatine possono essere personalizzate: se, per esempio, preferite evitare la frittura, potete utilizzare delle patate al forno e la vostra pizza sarà comunque gustosa e in grado di mettere d'accordo grandi e piccini*. Provare per credere!

Come preparare a regola d'arte la pizza con würstel e patatine

Preparare una gustosa pizza con würstel e patatine a regola d'arte a casa è facile se si seguono alcuni accorgimenti fondamentali di stesura, lievitazione e cottura.

Consigli per impasto, stesura e cottura ideale

• Idratazione e stesura: Stendete sempre l'impasto partendo dal centro verso l'esterno con i polpastrelli, senza schiacciare il cornicione se desiderate bordi alti e gonfi.
• Cottura ad alta temperatura: Il calore intenso è fondamentale. Se possedete una pietra refrattaria, scaldatela per almeno 40 minuti prima di infornare la pizza per un risultato professionale come in pizzeria.
• Gestione della mozzarella: Aggiungete la Mozzarella Santa Lucia Galbani solo negli ultimi 5 minuti di cottura per mantenerla filante, dorata e cremosa.

Varianti sfiziose di farcitura

• Arricchimento aromatico: Completate fuori cottura con foglie di basilico fresco, un giro d'olio a crudo e una spolverata di Parmigiano Reggiano o Grana Padano.
• Versione gourmet: Potete arricchire la farcitura con scaglie di Galbanino, funghi trifolati, verdure grigliate o salumi nostrani.