Pizza con rucola, pomodorini e ciliegine

La pizza è una pietanza simbolo della cucina italiana. Buonissima e facile da preparare, si adatta a mille occasioni, e risulta essere anche un piatto molto versatile, ma come mai? Una volta preparata la base della vostra pizza, potrete decidere di condirla e farcirla come preferite.

Partendo dalla nostra preparazione, potete decidere di affiancare alla rucola e ai pomodorini alcuni ingredienti dal sapore più deciso. Ad esempio, perché non inserire, insieme alla mozzarella, dei gustosi dadini di formaggio, come ad esempio la scamorza, oppure della certosa. Un piccolo arricchimento che non apporta nessuna difficoltà in più alla ricetta! A questo proposito, date un'occhiata alla nostra pizza con rucola, pomodorini e certosa, davvero deliziosa!

Sia la nostra ricetta che questa variante sono ideali per chi preferisce evitare di mangiare la carne. Per chi invece preferisse un condimento di carne, perché non provate la nostrapizza carpaccio, funghi e rucola? Buonissima!

Se invece non siete particolarmente amanti della pizza bianca, nessun problema. Potete decidere di cospargere la superficie della vostra pizza con della salsa al pomodoro. Per un sapore più intenso, vi consigliamo di lasciarla in una ciotola a condire con un po' di sale, pepe, olio extravergine di oliva e con del basilico fresco.

Se però state cercando qualcosa di più sfizioso, allora provate a utilizzare la crema di zucca al posto della salsa al pomodoro, come nella nostra pizza raggio di sole. Semplice e assolutamente irresistibile!

Sempre per aggiungere un po' di sfiziosità in più, avete mai provato a condire una pizza con il pesto di zucchine? Davvero buonissimo, soprattutto se affiancato a un condimento di pesce. Provatelo subito con la nostra ricetta della pizza con pesto di zucchine e gamberi. Incredibilmente saporita!

La pizza è un piatto classico della tradizione del nostro Paese, che si adatta benissimo a tantissime occasioni. È l'ideale, ad esempio, per organizzare una cena tra amici. La pizza, infatti, si presta benissimo a essere cucinata per molte persone, data la sua semplicità e la sua genuinità. Vi sarà sufficiente regolare le dosi sulla base delle porzioni necessarie.

Talvolta, durante il procedimento, può capitare di esagerare un po', andando a preparare più impasto del necessario. Non vi preoccupate, potrete conservare i panetti di pasta per qualche giorno, per poi preparare la pizza quando vorrete. Se invece avete della pizza già pronta che nessuno ha mangiato, riponetela in frigo: potrete utilizzarla per allestire degli sfiziosi aperitivi per i vostri ospiti.

Uno dei passaggi più importanti nella preparazione della pizza è sicuramente la lievitazione: come indicato nella ricetta, è necessario che il panetto di impasto abbia almeno raddoppiato il suo volume per ottenere un risultato eccezionale. Ad ogni modo, potete lasciare il vostro impasto a riposo anche per tutta la notte, oppure per 24 ore, per ottenere un panetto ancora più morbido e delizioso. Abbiate sempre l'accortezza di proteggere l'impasto con un canovaccio, in modo che la superficie non secchi a causa dell'esposizione all'aria.

Non avete a disposizione il tempo necessario per una lievitazione così lunga? Non temete, potrete comunque realizzare la vostra pizza in men che non si dica, preparando una pizza con lievito istantaneo altrettanto soffice e altrettanto squisita!

Tutti i passaggi per una pizza con rucola, pomodorini e ciliegine impeccabile fatta in casa

Preparare una gustosa pizza con rucola, pomodorini e ciliegine a regola d'arte a casa è facile se si seguono alcuni accorgimenti fondamentali di stesura, lievitazione e cottura.

Consigli per impasto, stesura e cottura ideale

• Idratazione e stesura: Stendete sempre l'impasto partendo dal centro verso l'esterno con i polpastrelli, senza schiacciare il cornicione se desiderate bordi alti e gonfi.
• Cottura ad alta temperatura: Il calore intenso è fondamentale. Se possedete una pietra refrattaria, scaldatela per almeno 40 minuti prima di infornare la pizza per un risultato professionale come in pizzeria.
• Gestione della mozzarella: Aggiungete la Mozzarella Santa Lucia Galbani solo negli ultimi 5 minuti di cottura per mantenerla filante, dorata e cremosa.

Varianti sfiziose di farcitura

• Arricchimento aromatico: Completate fuori cottura con foglie di basilico fresco, un giro d'olio a crudo e una spolverata di Parmigiano Reggiano o Grana Padano.
• Versione gourmet: Potete arricchire la farcitura con scaglie di Galbanino, funghi trifolati, verdure grigliate o salumi nostrani.