Pizza raggio di sole

Preparazione

Tagliare la zucca a cubetti e sbollentarla per qualche minuto in acqua salata. Prendere la zucca e versarla in un frullatore, insieme all’olio, il parmigiano e la noce moscata; frullare per 2 minuti sino ad ottenere una crema. Stendere la base di pizza, aggiungere la Mozzarella Santa Lucia tagliata a fettine e infornare per 5 minuti; togliere dal forno e aggiungere la polpa di zucca, qualche fiore di zucca intero e le fettine di tacchino arrosto e ultimare la cottura. A cottura ultimata aggiungere i fiori di rosmarino e servire. Note per la cottura: pre-riscaldate il forno alla temperatura massima; mantenete in forno per 15-20 minuti.