Barchette di mozzarella leggera

Preparazione

Lavare i pomodori, tagliarli a metà, svuotarli e metterli su un piatto piano. Adagiare su ciascuno due pezzi di mozzarella la Leggera Santa Lucia tagliati della grandezza dei pomodori. Condire con un filo d'olio e sale, inserire uno stecchino con sopra infilata una foglia di basilico come bandierina e le barchette sono pronte! Saranno felici i bambini e mangeranno con gusto e allegria pensando di essere dei veri marinai!