Pasta piselli e prosciutto cotto

Protagonisti di questa ricetta sono il Prosciutto Cotto Galbacotto Fetta Reale e i piselli, da sempre ingredienti amati e apprezzati per il loro sapore armonioso.

La pasta piselli e prosciutto cotto vi permetterà di portare in tavola un primo piatto sfizioso capace di sintetizzare al meglio dolcezza, sapidità e morbidezza in un connubio di gusto unico. Perfetta per coloro che desiderano un cibo dal gusto equilibrato, questa proposta è ideale sia per un pranzo che per una cena veloce. La preparazione è facile e adatta anche a chi è alle prime esperienze in cucina.

Potete realizzare questa preparazione in ogni stagione: il piatto è ottimo sia caldo che freddo e, grazie all’utilizzo dei piselli surgelati, vi permette di godere dei sapori primaverili tutto l’anno.

Inoltre, il formato di pasta può essere facilmente sostituito secondo i vostri gusti personali, utilizzando per esempio penne, fusilli o ditalini. Vi basterà scegliere la vostra pasta preferita e prestare attenzione alla cottura per esaltare la consistenza e il gusto del condimento.

Una pietanza così colorata e allegra si sposa perfettamente con i pasti in compagnia, trasformando anche una semplice occasione in un momento di convivialità e piacere culinario.

La pasta piselli e prosciutto cotto può essere reinterpretata in molte varianti per rispondere a gusti differenti o esigenze specifiche.

Ad esempio, per un risultato ancora più goloso e avvolgente, potete aggiungere panna da cucina o Mascarpone Santa Lucia, donando alla pietanza una consistenza vellutata e morbida. Se preferite una ricetta dal gusto leggero, potete optare per latte di soia o panna vegetale, ideali soprattutto per chi predilige prodotti senza lattosio. La pasta panna e prosciutto cotto, così come i tortellini panna e piselli sono primi piatti molto sfiziosi, perfetti da portare in tavola anche nelle occasioni di festa.

Per un sapore stuzzicante, arricchite il condimento con altre verdure come zucchine o carote, oppure aggiungete della pancetta affumicata a cubetti o della salsiccia sbriciolata per una versione più sostanziosa.

Se amate personalizzare il piatto, potete sostituire il pecorino con Gorgonzola DOP Gim sbriciolato, Taleggio DOP a cubetti, Stracchino o Ricottina Light Santa Lucia, creando nuove sfumature di sapore.

Per un tocco di colore e profumo, decorate con menta o rosmarino al momento di servire.

Avete preparato più piselli di quelli necessari per la pasta e non sapete come reimpiegarli? Abbiamo la soluzione che fa al caso vostro. Provate a realizzare delle sfiziose polpette con piselli, perfette come finger food nelle feste o come secondo piatto da servire ai vostri bambini*.

Sperimentate con la ricetta che preferite e stupite tutti i vostri commensali. Buon appetito!

Per ottenere un piatto davvero stuzzicante, potete aggiungere al condimento anche aromi come aglio, prezzemolo o erba cipollina, regolando sale e pepe secondo il vostro gusto.

Se utilizzate piselli freschi di stagione, sgranateli direttamente prima della preparazione e lessateli pochi minuti in acqua salata. Se usate piselli surgelati, il procedimento resta veloce e semplice.

Per una crema ancora più liscia, frullate parte dei piselli dopo la cottura con un po’ di brodo vegetale. Potete impreziosire la portata anche con l’aggiunta di crostini di pane tostato o mandorle a lamelle, scegliendo così tra consistenze sempre nuove. Prima di servire, lasciate riposare la pasta qualche minuto per amalgamare i sapori.

Vi consigliamo di preparare la ricetta utilizzando ingredienti stagionali, come i piselli primaverili, per un risultato ancora più gustoso. Se non trovate il basilico fresco, anche quello secco può essere una soluzione: aggiungetelo però in piccole quantità.

Questa ricetta è perfetta anche per essere cucinata in anticipo e portata a una festa o a un pranzo in compagnia. 

Se cucinate per bambini*, evitate il vino tra gli ingredienti o sostituitelo con altro brodo e valutate di scegliere altri ingredienti in base ai loro gusti.