Parmigiana mozzarelle e zucchine

Preparazione

Tagliate le zucchine a listarelle e riponetele su una teglia da forno; dopo aver formato uno strato compatto, tagliare alcuni pomodorini a pezzetti insieme alle Mozzarelle Santa Lucia e spargerli sullo strato di zucchine, cospargere di parmigiano e olio e così formare vari strati. Sull’ultimo strato aggiungere, oltre il parmigiano anche il pangrattato e mettere in forno per circa mezz’ora. Ottimo caldo ma anche dopo che si è raffreddato.