Pasta al forno con zucca e salsiccia

Questa ricetta è perfetta da personalizzare con gli ingredienti che avete a disposizione in dispensa. 

Innanzitutto, potete giocare con i formaggi: oltre al Galbanino l’Originale, infatti, si abbinano bene a questi sapori anche il gorgonzola o il taleggio. Aggiungendo uno di questi alla preparazione otterrete un piatto decisamente più saporito e ricco. 

Se volete provare un’alternativa altrettanto gustosa e perfetta per una domenica in famiglia potete anche optare per le lasagne zucca, salsiccia e taleggio: il procedimento per la preparazione è molto simile, ma utilizzare le sfoglie della lasagna al posto della pasta donerà al risultato finale un tocco più raffinato. 

Ma non è finita qui! Potete anche giocare con gli altri ingredienti, per esempio sostituendo la salsiccia con un altro salume. Provate lo speck se amate i sapori decisi, oppure optate per il prosciutto cotto se volete ottenere un risultato più delicato ma altrettanto gustoso. 

Infine, per donare alla ricetta un tocco in più potete spolverare la superficie con un po’ di Grangusto Grattugiato: otterrete una crosticina dorata e sfiziosa, che conquisterà subito anche i più piccoli*.

Preparare questa sfiziosa pasta al forno è abbastanza semplice, ma seguendo alcuni piccoli accorgimenti riuscirete ad ottenere un risultato degno di uno chef. 

Innanzitutto, è fondamentale la scelta della zucca, perchè è lei l’ingrediente principe della ricetta. L’opzione più adatta è una zucca dalla polpa soda, dolce e poco acquosa, che ben si presta alla realizzazione di una crema vellutata. Vi consigliamo di utilizzare la zuccaDelica, dalla polpa compatta e asciutta, ma una buona alternativa è anche la zuccaButternut, che ha una polpa liscia e priva di filamenti, risultando più semplice da pulire. 

Fondamentale, poi, è non cuocere troppo la pasta. Con il passaggio in forno, infatti, la pasta proseguirà la sua cottura, quindi è opportuno scolarla al dente per evitare che scuocia. 

Per quanto riguarda la salsiccia, invece, il suggerimento è quello di togliere il budello e sgranarla con le mani prima di cuocerla in padella. In questo modo i pezzettini si cuoceranno meglio e si amalgameranno alla perfezione alla pasta. 

Infine, se avete preparato più condimento del necessario, non temete. Potete utilizzarlo per realizzare altrettante pietanze saporite, come la torta salata zucca e salsiccia, perfetta da servire come antipasto o in occasione di una cena improvvisata, o la pizza gourmet zucca e salsiccia, ideale da condividere con gli amici.