Rotolini sfiziosi alla mozzarella e speck

Preparazione

Tagliare la parte bianca del cipollotto a rondelle molto sottili. Tagliare la Mozzarella Santa Lucia a fettine sottili e poi privare lo speck del grasso. Stendere la pasta di pane in una sfoglia di mezzo cm di spessore e ricavare delle strisce grandi come le fette di speck. Cospargere con la paprica, il cipollotto e coprire con lo speck e due fettine di mozzarella Santa Lucia, precedentemente tagliate. Arrotolare la pasta sul ripieno. Disporre i rotolini su una teglia da forno foderata, spennellarli di olio, farli lievitare per 30 minuti, infornare a 200 gradi per 20 minuti.