Petto di pollo con peperoni

Il pollo con i peperoni è un piatto semplice da cucinare e ideale per una cena estiva con tutta la famiglia. Seguite i nostri consigli per avere degli straccetti di pollocon peperoni rossi davvero squisiti.

Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle. Poi tagliate le cipolle a pezzetti e cuocete tutto in padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio; sfumate con il vino bianco e continuate a cuocere.

Nel frattempo tagliate in straccetti i bocconcini di petto di pollo, passateli nella farina e uniteli ai peperoni. Regolate di sale e pepe e aggiungete un pizzico di peperoncino per rendere il piatto più saporito.

Cuocete per 20 minuti con il coperchio, togliete lo spicchio d'aglio e poi servite con una spolverizzata di prezzemolo. Potete aggiungere un'ulteriore nota di profumo al piatto facendo rosolare il pollo coi peperoni con l'aggiunta di un mazzettino di salvia e rosmarino. Sentirete che odorino invitante!

Se volete portare a tavola un piatto dal gusto strepitoso con cui conquistare i commensali più golosi potete provare a unire questa ricetta coi peperoni a quella degli involtini di pollo.

Per realizzarla dovete mettere a cuocere i peperoni seguendo il procedimento indicato e poi dedicarvi alla preparazione della carne. Distendente i petti di pollo e tagliateli a metà per lungo, adagiate su ogni striscia una fettina di prosciutto o speck e un bastoncino di formaggio. Dopodiché arrotolate il pollo e chiudetelo con uno stuzzicadenti o un filo di spago da cucina. Aggiungete i vostri involtini nella stessa padella in cui state cuocendo i peperoni e fateli rosolare per circa 20 minuti.

Per rendere cremoso il vostro pollo potete infarinarlo e cuocerlo in un soffritto di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio intero, magari lasciandolo in camicia in modo che non rilasciare troppo odore, che andrete a togliere prima di servire. Dopo aver sfumato con il vino aggiungete una tazzina di latte, aggiustate di sale e fate restringere il sughetto.

Se volete dare al piatto un tocco speziato dopo aver versato il latte potete aggiungere mezzo cucchiaino di curry e qualche fogliolina di timo o di coriandolo. Il risultato ottenuto sarà a dir poco delizioso.

In questa ricetta i pomodori rappresentano un valore aggiunto, che però può non piacere a tutti. Noi vi consigliamo quindi di utilizzare di base il peperone giallo, molto tenero e sugoso. Mentre se volete una nota in più di sapore o come alternativa ai pomodori potete impiegare anche il peperone rosso, dalla consistenza. Meno indicato per questo genere di pietanze è il peperone di colore verde, perché la sua polpa dal sapore più forte potrebbe risultare eccessivamente dominante.

Per esaltare ancora di più il gusto dei peperoni provate a far rosolare insieme alle striscioline di pollo una puntina di peperoncino.

Un consiglio alternativo per chi non ama i gusti piccanti: accompagnate i pezzi di pollo con un trito di basilico condito con olio, sale e limone.

Se volete presentare questo piatto in maniera più fantasiosa potete frullare i peperoni e servirli in una ciotolina parte come una morbida crema da versare sul pollo.

Se non amate i peperoni o volete arricchire questo piatto con un contorno aggiuntivo potete accompagnarlo con un vassoio di verdure grigliate o con degli spiedini di verdure di stagione, a cui aggiungere una varietà di formaggi morbidi e stagionati tagliati a fettine o a cubetti.