Oriecchiette fresche con crema di ricotta

Preparazione

Lessare la pasta e scolarla al dente; intanto scottare le cime di rapa in acqua bollente e ripassarle in padella con olio, aglio e sale. Unire le orecchiette scolate alle rape e infine lavorare le ricottine Light (in un altro contenitore) con la forchetta con un pizzico di sale e pepe. Comporre il piatto mettendo alla base la crema di ricotta e sopra la pasta condita con le verdure e un filo d'olio.