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Gnocchi senza patate

Ricetta creata da Galbani

Varianti

Gli gnocchi fatti in casa sono tra i primi piatti più amati anche perché potete prepararli in anticipo e cuocerli al momento.

La variante al pomodoro e mozzarella piace sempre, ma se volete ottenere una pietanza dal gusto ancora più stuzzicante, provate a gratinarli al forno: disponete gli gnocchi conditi in una pirofila, unite abbondante Mozzarella Santa Lucia, foglie di basilico e del formaggio grattugiato. Infornate a 180°C per 10 minuti e servite. Se preferite la versione classica, potete optare per dei gustosi gnocchi di patate gratinati, perfetti da servire anche nelle occasioni più speciali.

Se desiderate un piatto davvero goloso, aggiungete al condimento dei cubetti di Prosciutto Cotto Fetta Golosa e una crema di Gorgonzola DOP; d'altronde, chi può resistere agli gnocchi al gorgonzola? Una ricetta cremosa, che piace a grandi e piccini*.

Per un tocco ancora più stuzzicante, provate ad aggiungere olive nere a rondelle o un pizzico di peperoncino.

Avete voglia di gustare un’altra ricetta sfiziosa ma semplice? Per essere certi di non sbagliare, puntate sui golosi gnocchi al pesto o sugli sfiziosi gnocchi al pomodoro: sono entrambe preparazioni semplici da realizzare, ma perfette per stupire gli ospiti anche più raffinati. Provare per credere!

Suggerimenti

Per rendere questi gnocchi ancora più appetitosi, scegliete semola di grano duro per un impasto dalla consistenza perfetta.

Se preferite, utilizzate il brodo al posto dell'acqua per ottenere un sapore ancora più intenso.

Per un sugo più dolce, aggiungete un pizzico di zucchero ai pomodori e, se vi piace, qualche rondella di peperoncino.

Decorate il piatto con foglie di basilico fresco poco prima di servire e, se desiderate variare, condite gli gnocchi con burro e salvia per un risultato dal gusto altrettanto goloso. Potete anche provare un sugo al pesto con pinoli tostati o optare per un condimento di mare, come frutti di mare saltati con pomodorini.

Sperimentate con le varianti che preferite e otterrete piatti sempre nuovi, perfetti per accontentare tutti i commensali!

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Curiosità

Secondo alcuni, le origini degli gnocchi si fanno risalire già all’epoca romana, quando si preparavano misturando acqua e farina. Nel corso dei secoli la ricetta si è arricchita di tante varianti regionali.

Gli gnocchi senza patate sono una soluzione semplice e apprezzata in molte zone d’Italia, e prendono a volte nomi curiosi come “strangolapreti”. Diverse leggende narrano di preti rimasti affascinati da questo piatto fino al limite di mangiarne in abbondanza; altre raccontano che gli gnocchi si offrivano come ricompensa per i servizi religiosi.

Oggi gli gnocchi senza patate sono cibo conviviale che rende speciale ogni occasione e riunisce tutta la famiglia attorno alla tavola.

Domande Frequenti

Posso utilizzare un altro tipo di farina?

Potete sostituire la farina con farina 0 o integrale, tenendo presente che la consistenza e il sapore degli gnocchi potrebbero cambiare leggermente. Aggiungete sempre la farina gradualmente fino a raggiungere la giusta morbidezza e fattezza dell’impasto.

Posso utilizzare un sugo diverso da quello al pomodoro?

Sì, gli gnocchi senza patate si prestano a tanti condimenti golosi: dal ragù alle salse al burro e salvia, da una crema ai formaggi o ai funghi fino ai sughi di mare. Liberate la fantasia e scegliete il condimento che preferite.