Toast dell'allegria
Prova con
Santa Lucia Fette alla Mozzarella
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
Ingredienti
- 2 fette di pan carré
- 2 Fette Santa Lucia alla Mozzarella
- 3 polpette di melanzane
- 2 cucchiai di ketchup casalingo
Per le polpette:
- 2 melanzane grosse
- 10 pomodorini
- qualche foglia di basilico
- 30 g di formaggio grattugiato
- pinoli
- 1 uovo
- sale
- peperoncino q.b.
- pane grattugiato q.b.
- olio d'oliva
Per il ketchup:
- 400 g di pomodori tipo ciliegino
- ½ bicchierino di aceto di vino
- 2 cucchiai di zucchero
- qualche foglia di basilico
- sale
- olio extravergine di oliva