Presenta

Tiramisù alle fragole e panna

Ricetta creata da Galbani

Varianti

Il tiramisù alle fragolee panna è un dessert soffice e gustoso che vi permetterà di accostare il sapore dolce delle fragole a quello asprigno del limone, permettendo una combinazione di ingredienti davvero deliziosa! A rendere il tutto ancora più goloso ci penserà l’unione del Mascarpone Santa Lucia e della panna fresca, con cui preparerete una crema perfetta per le belle stagioni.

Ovviamente, se non gradite qualche ingrediente potete sempre scegliere di sostituirlo con qualcos’altro! In questa ricetta non è previsto l’utilizzo delle uova, ma se preferite seguire la ricetta ufficiale del tiramisù potrete sempre aggiungerle ed eventualmente omettere la panna. Oppure, un’altra via è quella di utilizzare la ricotta al posto del mascarpone.

Inoltre la versatilità di questo dolcetto sta anche nella possibilità di arricchirlo ulteriormente con sapori che lo renderanno ancora più interessante. Avevate pensato che fosse possibile aggiungere anche delle gocce di cioccolato fondente? Se l’idea vi aggradasse, potreste provare la ricetta del tiramisù fragole e cioccolato, che con poche semplici variazioni vi permetterà di preparare un ottimo dessert per stupire i vostri ospiti.

Coloro che invece non sono amanti delle fragole, potrebbero provare a realizzare anche questo tiramisù sfruttando un altro tipo di frutta. Ci sono davvero tantissime possibilità: dalla frutta tropicale ai frutti di bosco! Per esempio, una versione altrettanto golosa e dal gusto davvero unico è quella del tiramisù all’ananas, perfetto anche da utilizzare come dolce di compleanno.

Infine, per chi preferisce una variante del dolce dal gusto più leggero c’è sempre l’alternativa del tiramisù allo yogurt greco. Fresco e delicato, realizzato dall’unione dello Yogurt Greco Santa Lucia e della Ricotta Santa Lucia, questo dessert delizioso non avrà nulla da invidiare all’iconico dolce italiano.

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Consigli

Il tiramisù, si sa, è uno dei dolci più irresistibili e amati della cucina italiana. Questa variante realizzata con fragole e panna rappresenta la base perfetta per la preparazione di un dolce da consumare in compagnia delle persone care, per farsi coccolare da questa bontà avvolgente!

Il processo di preparazione non presenta particolari difficoltà, ma vi lasciamo di seguito i nostri consigli che vi garantiranno una riuscita della ricetta senza alcun indugio.

Innanzitutto è bene prestare molta attenzione alla preparazione dello sciroppo di acqua e fragole. Sarà molto importante seguire attentamente i passaggi, soprattutto per quanto riguarda la fase di filtraggio, che permetterà di eliminare i residui degli altrimenti fastidiosi semini. Se non siete dotati di un frullatore a immersione vi consigliamo di utilizzare del semplice latte per bagnare i savoiardi e di aggiungere le fragole tagliate in pezzi direttamente nella crema di mascarpone.

Nel caso il dolce dovesse essere realizzato per dei bambini*, vi consigliamo di omettere il limoncello dalla crema e sostituirlo semplicemente con qualche goccia di succo di limone. Invece, se di per sé non gradite questo liquore potete sostituirlo con qualcos’altro, per esempio del rum o del cognac.

Un altro passaggio a cui prestare particolarmente attenzione è quello legato all’aggiunta della panna al composto a base di mascarpone. Ricordate di inglobarlapoco per voltacon una spatola, seguendo dei movimenti dal basso verso l’altro, così da non farla smontare. In questo modo la crema manterrà una bella consistenza spumosa, che non avrà nulla da invidiare a quella in cui sono presenti gli albumi.

Per quanto riguarda la decorazione e presentazione del dessert potrete sbizzarrirvi. Le fragole che ponete sulla superficie potranno essere intagliate a forma di cuori o stelle, così da creare un effetto molto suggestivo sulle varie porzioni di tiramisù.

Se dovesse avanzarvi della crema, vi suggeriamo di riporla in frigo in un bicchiere arricchita da degli amaretti e frutta secca: otterrete un’ottima colazione per il giorno seguente!

Curiosità

Il tiramisù alle fragole con panna è il dolce perfetto per essere preparato durante l’estate, anche perché non necessita di essere cotto e quindi di apportare ulteriore calore nelle abitazioni nelle torride giornate della bella stagione.

Per rendere il dolce ulteriormente scenografico sarà possibile accostarlo anche ai fiori dello stesso frutto, che fanno parte di quelli edibili. Infatti vengono spesso impiegati per decorare piatti e cocktail alcolici e analcolici, donando armonia e arricchendo il gusto di ogni pietanza. Spesso possono essere anche fra gli ingredienti di infusi e tisane, associati anche alle fragole stesse. Questi ultimi frutti, oltre a essere deliziosi, venivano utilizzati sin dall’antichità anche per via delle numerose proprietà benefiche che possiedono. La loro presenza è infatti documentata anche ai tempi dei romani, in cui le fragole oltre ad essere consumate per l’alimentazione, venivano utilizzate come delle medicine. Le fragole sono infatti ricche di vitamina C, e ne contengono addirittura un quantitativo maggiore rispetto agli agrumi! Infatti attualmente sono quei frutti che fanno parte dei “superfood”, amati dagli sportivi.

Oltre a poter essere consumate fresche, le fragole possono subire alcuni processi di trasformazione che le rendono anche più durature. È molto frequente trovarle in commercio anche sotto forma di frutta secca, disidratata o congelata, e oltre questo vengono anche vendute confetture, sciroppi e preparati a base di fragola.

Attualmente sono degli ingredienti fondamentali di moltissimi dessert estivi e primaverili, sia in versione cotta che cruda. La cucina italiana presenta moltissime ricette a base di questo frutto: dai cremolati alle mousse fino alle torte e al gelato. Inoltre, vengono impiegate in moltissime ricette salate, fra queste un’ottima preparazione è sicuramente il risotto di fragole e ortiche.

Comunque sia vi lasciamo gustare la vostra esperienza cremosa del tiramisù alle fragole e panna.

Domande Frequenti

Il Tiramisù Fragole e Panna senza uova è altrettanto goloso?

Assolutamente sì! Questa versione del Tiramisù Fragole e Panna è stata pensata per offrire un dessert leggero e delizioso, adatto a tutti. L'assenza delle uova semplifica la preparazione e rende il dolce più fresco, senza compromettere la cremosità e il gusto avvolgente della crema al Mascarpone e panna, che resta il cuore pulsante di questa ricetta estiva.

Posso preparare il Tiramisù Fragole e Panna con altri frutti di stagione?

Certamente! La bellezza di questa ricetta è la sua versatilità. Sebbene le fragole siano perfette per la bella stagione, potete sperimentare con altri frutti freschi come frutti di bosco, pesche o albicocche. Ricordatevi di adattare lo sciroppo di bagna al frutto scelto per esaltarne al meglio il sapore e creare combinazioni sempre nuove e sorprendenti.

Qual è il segreto per un Tiramisù Fragole e Panna dalla consistenza perfetta?

Il segreto risiede in due passaggi fondamentali: la qualità degli ingredienti e il tempo di riposo. Utilizzate un Mascarpone di alta qualità e panna fresca ben montata per una crema vellutata. Inoltre, lasciate riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora per una notte intera. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e al dolce di raggiungere la sua consistenza ideale, rendendolo ancora più irresistibile.

*sopra i 3 anni