Tiramisù con fragole e limoncello

Per prima cosa, occupatevi della preparazione della bagna. Mettete sul fuoco un pentolino con 120 ml di acqua, 8 cucchiai di limoncello, 4 cucchiai di zucchero e il succo di un limone, mescolate con un cucchiaio e portate a ebollizione. Quando la bagna giungerà a bollore, spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare (per farla raffreddare più velocemente, immergete il pentolino in un contenitore pieno di acqua fredda per meno della metà).

Occupatevi anche delle fragole. Lavatele, privatele del picciolo, tagliatele a cubetti, conditele con il succo di 1 limone e 5 cucchiai di zucchero e lasciatele macerare fino a che non verrà il momento di usarle. A quel punto, filtratele, in modo che il succo non vada ad annacquare la crema e renda il tiramisù troppo liquido.

Mentre la bagna si raffredda, preparate la crema. Mettete in una ciotola i tuorli d'uovo e lo zucchero e iniziate a lavorarli con una frusta, fino a che non otterrete un composto chiaro e spumoso. Unite il Mascarpone Santa Lucia alle uova montate e mescolate dal basso verso l'alto con un cucchiaio per incorporarlo senza smontarle. Lasciate riposare la crema in frigo per circa 15 minuti, così si rassoderà.

Quando la bagna si sarà raffreddata, versatela in un contenitore largo e tuffateci dentro i biscotti tipo savoiardi, facendo attenzione che non si imbevano troppo. Realizzate un primo strato di biscotti tipo savoiardi, copritelo con uno strato di crema, realizzate uno strato di fragole e poi un altro di biscotti. Procedete in questo modo fino a che non avrete esaurito tutti gli ingredienti, avendo cura di concludere con uno strato di crema e uno di fragole.

Una volta pronto, mettete il tiramisù in frigorifero e lasciatelo raffreddare per almeno 2 ore prima di consumarlo. Buon appetito!