Oggi cuciniamo insieme
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Santa LuciaPresenta

TIRAMISÙ IN COPPA

Ricetta creata da Galbani
Tiramisù al bicchiere
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Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.

Presentazione

Il tiramisù al bicchiere è la soluzione perfetta per chi desidera un dessert classico e goloso, ma con un tocco di eleganza e praticità.

Questa ricetta facile e veloce ti permetterà di preparare un dolce al cucchiaio irresistibile, ideale per concludere un pranzo speciale o per una merenda raffinata. Con il mascarpone, dalla sua consistenza vellutata e dal gusto delicato, ogni cucchiaiata sarà un vero piacere.

Scopri come assemblare strati di savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e una spolverata di cacao amaro, per un tiramisù monoporzione che conquisterà tutti i palati. Un'alternativa sfiziosa e scenografica al tiramisù tradizionale, perfetta per ogni occasione.

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6
15 minuti
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Ingredienti

  1. 500 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani
  2. 4 uova
  3. 4 cucchiai di zucchero semolato
  4. 40 biscotti tipo amaretto
  5. 2 tazze di caffè espresso non zuccherato
  6. 2 cucchiai di rum
  7. 50 g di gocce di cioccolato
  8. Cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione

Ecco il procedimento per preparare questo iconico e goloso dessert.

01

Iniziate a preparare il vostro tiramisù in coppa separando gli albumi dai tuorli. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il Mascarpone Santa Lucia e mescolate.

02

Montate gli albumi a neve e incorporateli alla crema mescolando delicatamente.

03

Mescolate il caffè con il rum in un piatto fondo. Bagnate gli amaretti e disponeteli sul fondo della coppa o del bicchiere.

04

Ora versate uno strato di crema, aggiungete qualche goccia di cioccolato e proseguite con un altro strato di biscotti e un ultimo di crema.

05

Fate riposare il vostro tiramisù in coppa in frigo per almeno 3 ore. Prima di servire spolverate con il cacao amaro e, se gradite, aggiungete qualche altra goccia di cioccolato.

Varianti

Una rivisitazione del dolce più famoso della pasticceria italiana è quella del tiramisù al cioccolato fondente, molto amato dai bambini* e perfetto per ogni stagione.

Il procedimento è molto simile a quello della nostra ricetta. Vi basterà aggiungere il cioccolato tra le dosi degli ingredienti, farlo sciogliere e unirlo alla crema di Mascarpone Santa Lucia, uova e zucchero mescolando con le fruste fino a ottenere un impasto cremoso. Proseguite nell'assemblaggio dei vari strati e conservate i tiramisù al cioccolato in frigorifero prima di servire!

Suggerimenti

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

  • assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
  • assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Curiosità

Il tiramisù al bicchiere è un dolce scenografico molto facile da realizzare e alternativo alla solita versione del dolce preparato all'interno di una pirofila. Realizzarlo all'interno di una coppa o dei bicchieri che preferite è molto semplice e vi consente di avere subito pronte delle monoporzioni da servire in base al numero dei vostri ospiti.

 

Domande Frequenti

Perché scegliere il tiramisù al bicchiere rispetto a quello tradizionale?

Il tiramisù al bicchiere offre una presentazione elegante e monoporzione, perfetta per cene o buffet. È anche più pratico da servire e spesso più veloce da assemblare, mantenendo intatto tutto il gusto del classico tiramisù.

Posso preparare il tiramisù al bicchiere senza uova?

Certamente! Per una versione più leggera o per chi preferisce evitare le uova crude, è possibile realizzare una deliziosa crema al mascarpone utilizzando solo Mascarpone Santa Lucia, zucchero e panna montata, oppure optare per una crema pasticcera senza uova.

Quanto tempo prima posso preparare il tiramisù al bicchiere?

Il tiramisù al bicchiere può essere preparato con 4-6 ore di anticipo e conservato in frigorifero. L'ideale è lasciarlo riposare per almeno 2-3 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi e ai savoiardi di ammorbidirsi perfettamente, garantendo un dessert ancora più gustoso.

Quali sono i segreti per un tiramisù al bicchiere perfetto?

Il segreto sta nella qualità degli ingredienti: un buon caffè espresso, savoiardi friabili e, naturalmente, il Mascarpone Santa Lucia Galbani per una crema vellutata e dal gusto inconfondibile. Non dimenticare una generosa spolverata di cacao amaro prima di servire!

 

*sopra i 3 anni

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