Tiramisù proteico

Il tiramisù: cosa c'è di più goloso e invitante? Quante volte abbiamo ceduto al suo affascinante richiamo, tuffandoci a capofitto nella sua morbidezza, nel suo aroma di caffè, nella sua consistenza cremosa e nel suo sapore perfettamente bilanciato, né troppo dolce né troppo amaro?

Ebbene, oggi abbiamo a disposizione una ricetta del tiramisù buona almeno quanto l'originale, ma del tutto particolare: è la ricetta fit del tiramisù proteico, un dessert che strizza l'occhio a tutti gli inguaribili golosi, che al tempo stesso cercano un'alimentazione sana ed equilibrata.

Si tratta, in effetti, di un dolce perfetto per chi segue un regime alimentare ad alto contenuto proteico, perché con questo tiramisù tutti potranno godersi un ottimo momento di dolcezza senza rimpianti.

La ricetta è particolarmente semplice e si prepara quasi come quella del classico tiramisù, con qualche piccola variante nella crema da stendere sugli strati di biscotti imbevuti nel caffè. Un dolce senza cottura che ha solo bisogno di qualche ora di riposo in frigorifero, prima del servizio: non resta che provarlo!

Se questa versione del tiramisù proteico ha solleticato la vostra curiosità, sappiate che esistono tante golose varianti, da testare per personalizzare il tiramisù in base ai vostri gusti.

Partiamo dalla base di biscotti: oltre ai tradizionali savoiardi, potete provare a preparare il tiramisù anche con dei semplici biscotti tipo Pavesini, con dei biscotti integrali o al cioccolato e persino con delle fette biscottate, se combaciano meglio con il vostro stile alimentare. Il principio rimane lo stesso: inzupparli al punto giusto per dosare bene il caffè e ottenere la giusta consistenza.

Non adorate il gusto del caffè? Provate allora a inzuppare i biscotti nel latte di cocco, o a usare un latte vegetale di vostro gusto.

Per quanto riguarda la crema a base di ricotta, invece, potete sperimentare anche una versione realizzata con yogurt greco, per una versione light molto gustosa, oppure insaporire la crema con un'estratto di vaniglia o deliziose gocce di cioccolato. Potete, inoltre, scegliere la stevia al posto dello zucchero semolato per dolcificare la torta: basta seguire le indicazioni riportate sulla confezione per essere sicuri di utilizzare le giuste dosi.

Potete modificare la ricetta per renderla adatta anche a chi preferisce un'alimentazione senza glutine: in questo caso, fate particolare attenzione ai biscotti che utilizzerete.