Tiramisù Ananas e Ricotta: dessert sfizioso e morbido

Tiramisù con ananas e Crema alla Ricotta

Ricetta creata da Galbani

Suggerimenti

Esistono molti modi per poter preparare del tiramisù all'ananas. Con i nostri numerosi consigli per le ricette dolci preparerete in modo molto veloce un delizioso dessert, senza cottura al forno, che poi dovrete far riposare qualche ora in frigo perché va gustato freddo.

Se utilizzate dell’ananas sciroppato, potete usare lo sciroppo stesso per bagnare i biscotti. Allo stesso modo, potete anche utilizzare delle pesche sciroppate per una variante ancora più sfiziosa. In alternativa, potete fare un mix dei due frutti tagliando anche le pesche a fette di spessore alto come quello dell’ananas oppure tagliando tutta la frutta a pezzetti e avrete così una pirofila con degli strati che presentano una diversa gradazione di colore. In questo caso, si potrebbero utilizzare dei biscotti tipo pavesini.

Per una rifinitura esotica spolverizzate la superficie del dolce con del cocco grattugiato invece che con il classico cacao.

Per una crema di ricotta più elaborata, lavorate con una frusta della Ricotta Santa Lucia con dello zucchero, poi alla fine aggiungeteci della panna montata mescolando il tutto senza smontare il composto: in questo modo la crema sarà molto corposa e anche in questo caso non saranno utilizzati i tuorli d’uovo crudi e il dolce potrà essere mangiato tranquillamente anche dai bambini*.

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Curiosità

Domande Frequenti

È possibile preparare il Tiramisù con Ananas e Crema alla Ricotta in anticipo?

Certamente! Il Tiramisù con Ananas e Crema alla Ricotta è un dolce che si presta benissimo alla preparazione anticipata. Anzi, riposando in frigorifero per qualche ora, o anche una notte intera, i sapori si amalgameranno alla perfezione, rendendolo ancora più delizioso e cremoso. Ricordate di coprirlo con pellicola trasparente per mantenerne intatta la freschezza.

Posso sostituire l'ananas sciroppato con ananas fresco?

Sì, è possibile utilizzare ananas fresco per una nota ancora più vivace e naturale. In questo caso, vi consigliamo di tagliare l'ananas a cubetti molto piccoli e, se lo desiderate, di marinarlo leggermente con un po' di zucchero e succo di limone per esaltarne il sapore e ammorbidirlo leggermente prima di aggiungerlo al dolce. Assicuratevi che sia ben maturo per la massima dolcezza.

Questo tiramisù è adatto anche a chi non ama il caffè?

Assolutamente sì! Questa versione del tiramisù è pensata proprio per chi cerca un'alternativa fresca e fruttata al classico dolce al caffè. L'assenza di caffè e la presenza dell'ananas e della crema alla ricotta lo rendono un dessert leggero e delicato, perfetto per tutti i palati, anche quelli dei più piccoli* o di chi preferisce sapori meno intensi.

* sopra i 3 anni