Santa LuciaPresenta

TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE BUONO DA STAR BENE

Ricetta certificata Cucina Evolution
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani è anche Senza Lattosio
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Qualità Nutrizionale Garantita
La ricetta TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE BUONO DA STAR BENE BUONA DA STAR BENE è certificata per la qualità nutrizionale garantita da Cucina Evolution Academy fondata dalla nutrizionista Chiara Manzi

Buona da star bene perché?

Il più classico tiramisù, il più amato dei dolci italiani arricchito da tanta frutta.

Sapevi che il lampone è il frutto che contiene più fibra?  Consumalo abitualmente nella tua alimentazione!

Abbiamo scelto di utilizzare il Mascarpone Senza Lattosio per risparmiare zucchero: questo tipo di prodotti è infatti naturalmente più dolce di quelli normali, in quanto i due zuccheri che compongono il lattosio, se scissi, dolcificano molto di più!

UN CONSIGLIO IN PIU':

Per questa versione bilanciata abbiamo scelto di ridurre i grassi della ricetta utilizzando lo yogurt alla greca e la ricotta, in miscela con il mascarpone.


Se possibile, evitiamo anche i liquori: potremo offrire il nostro dolce anche ai più piccoli e non aggiungeremo calorie, derivate dall’alcool, alla ricetta.

Ricordiamo che una corretta alimentazione passa anche attraverso la riduzione delle porzioni. 

Media
8
40 minuti
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Ingredienti

  1. Fragole 250 g
  2. Lamponi 250 g
  3. Savoiardi 150 g
  4. Uova 180 g
  5. Yogurt alla greca 0% grassi 150 g
  6. Succo d'arancia 100 g
  7. Acqua 100 g
  8. Ricotta Santa Lucia 90 g
  9. Zucchero 20 g
  10. Mascarpone Senza Lattosio Santa Lucia 90 g

Preparazione

1. Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

- assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Senza Lattosio Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
- assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

2. Prendete una ciotola piuttosto grande e versateci lo zucchero e i tuorli d’uovo. Quindi mescolate.

3. Unite nella stessa ciotola il Mascarpone Senza Lattosio Santa Lucia e lo yogurt greco e amalgamate ancora.

4. In un’altra ciotola montate gli albumi a neve. Quindi incorporateli alla crema di uova e mascarpone, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto, per non smontarli.

5. Tagliate le fragole e i lamponi a pezzetti piccoli ed incorporatene due terzi alla crema precedentemente preparata.

6. Quindi, in un piatto o in una ciotola, versate il succo d'arancia.

7. Inzuppateci velocemente i savoiardi, e cominciate ad assemblare il dolce su un piatto piano. Fate uno strato di biscotti bagnati e ricoprite con la crema.

8. Procedete con il secondo strato: bagnate i savoiardi e poggiateli sulla crema.

9. Proseguite in questo modo finché terminerete gli ingredienti, concludendo con la frutta rimasta.

Valori nutrizionali

Ricetta Buona da Star Bene
  1. Valori nutrizionali indicativi per:100gporzione da 160g
  2. ENERGIA134 kcal214 kcal
  3. GRASSI6 g10 g
  4. di cui Acidi grassi saturi3 g5 g
  5. CARBOIDRATI15 g24 g
  6. di cui Zuccheri9 g15 g
  7. FIBRE2 g3 g
  8. PROTEINE6 g9 g
  9. SALE0,1 g0,1 g
Ricetta originale
  1. Valori nutrizionali indicativi per:100gporzione da 160g
  2. ENERGIA134 kcal214 kcal
  3. GRASSI6 g10 g
  4. di cui Acidi grassi saturi3 g5 g
  5. CARBOIDRATI15 g24 g
  6. di cui Zuccheri9 g15 g
  7. FIBRE2 g3 g
  8. PROTEINE6 g9 g
  9. SALE0,1 g0,1 g